Küchenknecht

[schwartzbunt]

So, hab' mich mal an einem Kochmesser versucht

2mm dickes SB1, 300mm lang, davon knapp 190mm Klinge
Klingenhöhe 45mm
Griffschalen aus Makassar Ebenholz, Messingpins
Das Messer bringt 180g auf die Waage.

 

[MarioR]

Oha, das gefällt mir richtig gut. Sieht aus als wenn das für alles zu gebrauchen wäre!

 

[GeHaWe]

Prima!


Ich persönlich würde für die "Falschrumhänder" auch die rechte Seite ganz bis hoch ausschleifen.
Aber ich kann's auch nicht so gut mit der Schleiflinie. Allerdings wäre die Schneide dann spitzer.

Was mir gut gefällt ist die Außenkontur - sieht wirklich sehr praxisnah aus.

Gruß

Gerhard

 

[Woz]

Sehr schön, ich mag die schnörkellose, zweckmäßige Form

lg Woz

 

[Scrimshander]

Meine Hochachtung,
ist wirklich ein schönes Stück und auch von der Klingenlänge her ideal für alle anfallenden Schneidarbeiten.

gruss
Helmut

 

[Loki_1982]

Sieht schön, schlicht und zweckmäßig aus. Gut gefällt mir auch, dass die Ecke beim Übergang der Schneide zum Griff durch einen kleinen Radius entschärft wurde.

 

[Flaming-Moe]

Gefällt mir gut.
Besonders der Hintergrund.

Gabs beim Härten keine Probleme mit Verzug bei den Dimensionen?
Wo hast du die WB durchführen lassen?

 

[schwartzbunt]

@all: Danke

....

Ich persönlich würde für die "Falschrumhänder" auch die rechte Seite ganz bis hoch ausschleifen.
Aber ich kann's auch nicht so gut mit der Schleiflinie. Allerdings wäre die Schneide dann spitzer.
...

Ich hab's auch nicht so mit Symmetrie, deshalb auch nur der einseitige Anschliff eigentlich wollte ich auch weiter hoch gehen, aber dann sagte meine Tante (die hat es sich gewünscht) so nebenbei, das sie damit auch hacken (Kräuter etc) will , da hab' ich mich doch für 'nen stabileren Winkel entschieden.

Gefällt mir gut.
Besonders der Hintergrund.

Gabs beim Härten keine Probleme mit Verzug bei den Dimensionen?
Wo hast du die WB durchführen lassen?

Die bunten Teile sind Nudeln

Verzug gab's, kann ich aber mit leben, es schneidet noch nicht im Kreis
Ich denke, der einseitige Anschliff ist mit ein Grund für den eleganten Hüftschwung
WB hat einer der Inverkehrbringer des SB1 übernommen