chamenos
Super Moderator
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Moin
Bin gerade am Werkstatt/Lager aufräumen und verblüffe mich immer wieder selber, was ich hier alles an Schneidwerkzeugen angesammelt habe.
Die werde aber vom Rumliegen nicht besser und unsere Küchen sind mehr als vorbildlich ausgestattet.
Also müssen ein paar der guten Stücke gehen.
Wie immer kommt noch der "Wunschversand" dazu.
Bild 1
thailändisches Küchenmesser
hauchdünn und rattig scharf zu bekommen.
Ich benutze so eins in der Werkstatt zum Ausschärfen von Leder
auch eher rustikal verarbeitet.
12,-€10,-€ verkauft
Fissler magic line
21cm Klingenlänge
Das Messer ist gebraucht und hat eine kleine Delle in der Schneide
10,-€8,-€ verkauft
Aufschnitt- Schinkenmesser
19cm Klingenlänge
Das Messer habe ich von einem Koch geschenkt bekommen...... so sieht es auch aus
Der Anschliff gleicht einr Mikrosäge und die Spitze ist rundgeschliffen.
Ansonsten ein ordentlich gemachtes Messer mit Kropf und verniteten Schichtholzgriffschalen.
genau das Richtige für jemanden, der Spaß am Schärfen hat
8,-€7,-€ reserviert
solinger Küchenmesser
die Messer sind hornalt, können erstklassig rosten (wie man bei dem Hamburger an der Spitze erahnen kann) und lassen sich auf garstige Schärfe bringen
vernietete Griffe aus unbehandelter Buche.
6,-€5,-€ /Stück alle bis auf das 5te von oben sind weg
Parmesanmesser
na Parmesanmesser halt
stumpf wie ein Löffel und aus Italien
4,-€3,50€/Stück
Bild 2
Deba
keine Ahnung welcher Hersteller
Schneidenlänge 12cm, Klingendicke 4mm Anschliff rechts
unbehandelter dunkler Holzgriff (der ein bißchen wackelt)
12,-€ verkauft
Küchenmesser aus Vietnam
drei Messer von Authentic Blades (info hier)
Hauchdünne Klingen, die für kurze Zeit höllisch scharf zu bekommen sind.
Die Verarbeitung ist so ziemlich die allerunterste Schublade
3,-€/Stück alle weg
Ontario Knives Old Hickory
zwei kleine und zwei größere Messer aus der bewährten Old Hickory Serie von Ontario (ich habe selber ein halbes Dutzend von denen in regelmäßiger Nutzung).
Nicht rostfrei. Die Messer sind aus einer älteren Produktion. Sie haben im Gegensatz zu den aktuellen Modellen relativ ordentlich geachte Griffschalen aus geschliffenem, geflammtem Holz.
(Die aktuellen sind deutlich schlampiger verarbeitet und sehr rau)
Für die Kleinen möchte ich 5,-€/Stückbeide weg, - Danke, für die Großen 10,-€8,-€/Stück das Untere ist verkauft
Bild 3
hauchdünne Kneipchen von Friedr. Herder Abr. Sohn Solingen
In dem Päckchen sind 6 dieser Messer.
Keine Ahnung ob die wirklich für die Nutzung in der Küche gedacht sind, - auf jeden Fall ist schon das Papieretui ein Genuß
Da sind entzückende kleine Papierschlaufen für die superdünnen Messerchen drin.
Die Klingenstärke liegt unter 1mm
Die Messer gibt es nur komplett im 6er-Pack.... ich habe zwei der Päckchen
12,-€10,-€/6er-Pack ein Paket verkauft, das andere, so es noch da ist, für H. reserviert
gesenkgeschmiedete Ausbeinmesserrohlinge
die Rohlinge sind nicht rostfrei und warten darauf, dass man sie mit Griffschalen versieht.... ich werde das in den nächsten 5 Jahren wohl nicht schaffen.
8,-€7,-€/Stück beide weg
Bild 4
Aufschnittmesser Herder
noch originalverpackt, 26cm Klingenlänge, inox und "haarscharf für den Profie geschliffen".... steht zumindest auf dem Aufkleber
vernieteter Holzgriff
20,-€17,-€
Messer von F. Dick
keine Ahnung wofür das ist.
Es hat einen 3cm langen feinen Wellenschliff vor dem Griff.
Die Klinge ist rostfrei und gut 25cm lang und es hat einen vernieteten Holzgriff. Das Messer ist unbenutzt
20,-€17,-€
Küchenspalter von Wüsthof
Der hat eine 20cm Klinge und ein paar Kratzer auf selbiger und den Kunststoffgriffschalen, - ist halt schon ein bißchen benutzt worden.
Stahl ist X50 Cr Mo V15.
Klingenstärke sind 4mm und der Anschliff ist natürlich ballig
20,-€ verkauft
Bild 5
uralte Küchenmesser aus Solingen
Die Messer sind alle sehr einfach gemacht, haben Holzgriffe und die Klingen können herrlich rosten..... was manche auch schon ein bißchen üben. (die im Bild "angeschnittenen" Messer sind schon weg, - es geht um die beiden vollständig gezeigten)
6,-€5,-€/Stück beide verkauft
Bild 6
Komplettes Set von Lewis, Rose & Co. Ltd, Sheffield
bei Bedarf mache ich geren bessere Bilder.
Das Set ist wenig benutzt, allerdings wurden die Messer alle schon mal nechgeschliffen. Wie alt das Set ist kann ich nicht sagen.
Die Griffe sind aus Geweih.
Zur besseren Vorstellung: Der Koffer ist 47cm lang und das Lachsmesser (das Lange oben) hat eine Klingenlänge von 30cm
Die Klingen sind rostfrei.
....,- und ja, das Satin-Futter im Deckel ist altrosa
80,-€70,-€
Sicherlich kann man mit mir über die Preise reden. Auch hartes Feilschen ist in Ordnung. Auf unseriöse Vorschläge werde ich aber nicht antworten.
Gruß
chamenos
Das ist ein Privatverkauf. Der Käufer verzichtet ausdrücklich auf jede Form von Gewährleistungsanspruch.
Bin gerade am Werkstatt/Lager aufräumen und verblüffe mich immer wieder selber, was ich hier alles an Schneidwerkzeugen angesammelt habe.
Die werde aber vom Rumliegen nicht besser und unsere Küchen sind mehr als vorbildlich ausgestattet.
Also müssen ein paar der guten Stücke gehen.
Wie immer kommt noch der "Wunschversand" dazu.
Bild 1
thailändisches Küchenmesser
hauchdünn und rattig scharf zu bekommen.
Ich benutze so eins in der Werkstatt zum Ausschärfen von Leder
auch eher rustikal verarbeitet.
12,-€10,-€ verkauft
Fissler magic line
21cm Klingenlänge
Das Messer ist gebraucht und hat eine kleine Delle in der Schneide
10,-€8,-€ verkauft
Aufschnitt- Schinkenmesser
19cm Klingenlänge
Das Messer habe ich von einem Koch geschenkt bekommen...... so sieht es auch aus
Der Anschliff gleicht einr Mikrosäge und die Spitze ist rundgeschliffen.
Ansonsten ein ordentlich gemachtes Messer mit Kropf und verniteten Schichtholzgriffschalen.
genau das Richtige für jemanden, der Spaß am Schärfen hat
8,-€7,-€ reserviert
solinger Küchenmesser
die Messer sind hornalt, können erstklassig rosten (wie man bei dem Hamburger an der Spitze erahnen kann) und lassen sich auf garstige Schärfe bringen
vernietete Griffe aus unbehandelter Buche.
6,-€5,-€ /Stück alle bis auf das 5te von oben sind weg
Parmesanmesser
na Parmesanmesser halt
stumpf wie ein Löffel und aus Italien
4,-€3,50€/Stück
Bild 2
Deba
keine Ahnung welcher Hersteller
Schneidenlänge 12cm, Klingendicke 4mm Anschliff rechts
unbehandelter dunkler Holzgriff (der ein bißchen wackelt)
12,-€ verkauft
Küchenmesser aus Vietnam
drei Messer von Authentic Blades (info hier)
Hauchdünne Klingen, die für kurze Zeit höllisch scharf zu bekommen sind.
Die Verarbeitung ist so ziemlich die allerunterste Schublade
3,-€/Stück alle weg
Ontario Knives Old Hickory
zwei kleine und zwei größere Messer aus der bewährten Old Hickory Serie von Ontario (ich habe selber ein halbes Dutzend von denen in regelmäßiger Nutzung).
Nicht rostfrei. Die Messer sind aus einer älteren Produktion. Sie haben im Gegensatz zu den aktuellen Modellen relativ ordentlich geachte Griffschalen aus geschliffenem, geflammtem Holz.
(Die aktuellen sind deutlich schlampiger verarbeitet und sehr rau)
Für die Kleinen möchte ich 5,-€/Stückbeide weg, - Danke, für die Großen 10,-€8,-€/Stück das Untere ist verkauft
Bild 3
hauchdünne Kneipchen von Friedr. Herder Abr. Sohn Solingen
In dem Päckchen sind 6 dieser Messer.
Keine Ahnung ob die wirklich für die Nutzung in der Küche gedacht sind, - auf jeden Fall ist schon das Papieretui ein Genuß
Da sind entzückende kleine Papierschlaufen für die superdünnen Messerchen drin.
Die Klingenstärke liegt unter 1mm
Die Messer gibt es nur komplett im 6er-Pack.... ich habe zwei der Päckchen
12,-€10,-€/6er-Pack ein Paket verkauft, das andere, so es noch da ist, für H. reserviert
gesenkgeschmiedete Ausbeinmesserrohlinge
die Rohlinge sind nicht rostfrei und warten darauf, dass man sie mit Griffschalen versieht.... ich werde das in den nächsten 5 Jahren wohl nicht schaffen.
8,-€7,-€/Stück beide weg
Bild 4
Aufschnittmesser Herder
noch originalverpackt, 26cm Klingenlänge, inox und "haarscharf für den Profie geschliffen".... steht zumindest auf dem Aufkleber
vernieteter Holzgriff
20,-€17,-€
Messer von F. Dick
keine Ahnung wofür das ist.
Es hat einen 3cm langen feinen Wellenschliff vor dem Griff.
Die Klinge ist rostfrei und gut 25cm lang und es hat einen vernieteten Holzgriff. Das Messer ist unbenutzt
20,-€17,-€
Küchenspalter von Wüsthof
Der hat eine 20cm Klinge und ein paar Kratzer auf selbiger und den Kunststoffgriffschalen, - ist halt schon ein bißchen benutzt worden.
Stahl ist X50 Cr Mo V15.
Klingenstärke sind 4mm und der Anschliff ist natürlich ballig
20,-€ verkauft
Bild 5
uralte Küchenmesser aus Solingen
Die Messer sind alle sehr einfach gemacht, haben Holzgriffe und die Klingen können herrlich rosten..... was manche auch schon ein bißchen üben. (die im Bild "angeschnittenen" Messer sind schon weg, - es geht um die beiden vollständig gezeigten)
6,-€5,-€/Stück beide verkauft
Bild 6
Komplettes Set von Lewis, Rose & Co. Ltd, Sheffield
bei Bedarf mache ich geren bessere Bilder.
Das Set ist wenig benutzt, allerdings wurden die Messer alle schon mal nechgeschliffen. Wie alt das Set ist kann ich nicht sagen.
Die Griffe sind aus Geweih.
Zur besseren Vorstellung: Der Koffer ist 47cm lang und das Lachsmesser (das Lange oben) hat eine Klingenlänge von 30cm
Die Klingen sind rostfrei.
....,- und ja, das Satin-Futter im Deckel ist altrosa
80,-€70,-€
Sicherlich kann man mit mir über die Preise reden. Auch hartes Feilschen ist in Ordnung. Auf unseriöse Vorschläge werde ich aber nicht antworten.
Gruß
chamenos
Das ist ein Privatverkauf. Der Käufer verzichtet ausdrücklich auf jede Form von Gewährleistungsanspruch.
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