Küchenmesser N690 und Cocobolo

[Freiberg Alex]

Servus,
hab heute ein Küchenmesser fertiggebracht mit 17cm Klinge und 1,5mm stärke, Griff ist 11,5cm lang.
Gehärtet wie immer beim Stefan Steigerwald wo ich jedesmal zufrieden bin damit.
Klinge wurde einseitig flachgeschliffen.
Ist ein sehr schlichtes wie leichtes Messer.
Viel Spass beim anschauen
Gruß Alex

 

[Thurse]

Holla, Alex,
uriges Messer mit dem geflämmten(?) Holz und dem nur fast rückenhohen Anschliff!
Gefällt mir gut, nur der Griff wirkt ein bißchen massiv, aber das kann natürlich auch täuschen. Oder so gewollt sein.
Und bei der Klingenstärke bestimmt ein beachtlicher Performer!
Gibt's davon auch Streichholzbilder ?
Und wie hoch ist die Klinge gehärtet?
Auf jeden Fall ein lecker Stück Schneidwerkzeug!
Gruß, Thurse

 

[Freiberg Alex]

Servus,
ein schlichtes Küchenmesser sollte es sein.
Hab beim Griff nen Rundling gedreht und an den Seiten flachgeschliffen.
Zündhölzer muss ich erstnoch suchen, kann ich aber machen.
Die Klinge hab ich ganz dünn geschliffen und ne leichte Fase rangemacht, Zwiebel und Tomaten sind super zu schneiden.
Härte war 59-60.
Gruß Alex

 

[Rorrepieler]

Ich habe ja eben schon die Aufarbeitung des "Alten Nickler" bewundert, doch auch zu der Arbeit kann man nur gratulieren.
So muss ein Küchenmesser aussehen.

Und das sage ich als leidenschaftlicher Koch...

Schöne Arbeit, weiter so!!!