Küchenmesser "Red Heart"

[Xerxes]

Hallo Leute,

gerade heute fertig geworden und dieses Messer hat mir wirklich Kopfschmerzen bereitet. Denn beim Härten hat sich die Klinge sehr ungewöhnlich verzogen und ich konnte den Verzug nur mit sehr viel Mühe beheben. Nach dem Härten war die Klinge auf der einen Seite hohl und auf der anderen Seite gewölbt. Sowas hab ich vorher auch noch nicht gesehen. Nun ist sie absolut gerade aber leider hat mein König etwas darunter gelitten. Er ist zwar noch da aber nicht so tief wie ich es gerne hätte. Nachschlagen war auch nicht möglich...

Die Klingenform ist "europäisch", der Griff orientiert sich an japanischen Griffen. Allerdings habe ich den "Grat" auf die Fingerseite gelegt, weil ich finde, dass er so besser in der Hand liegt.

Ach ja, außerdem habe ich auf der einen Seite scheinbar ein Stück Zunder eingeschlagen, was einen interessanten, fast runden Lageneffekt bewirkt;-)

Maße:

Gesamt: ca. 370mm
Klinge: ca. 247mm
Scharf: ca. 235mm
Klingendicke max.: ca. 3,2mm
Klingenhöhe max.: ca. 54mm
Grifflänge: ca. 122mm

Klinge:

Je Seite ca. 230 Lagen aus 60Ni20, 1.2842 und ck85
Schneidlage aus sc145
wassergekühlt dünn ausgeschliffen

Griff:

Elfenbein (Cites), Silber und Red Heart

Viel Spaß beim Gucken

 

[Xerxes]

Und noch ein paar Bilder...

Gruß Jannis

 

[Dimm]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

Ein tolles Küchenmesser, so wie auch die Anderen von Dir.

 

[goldmull]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

Hallo, ach wenn doch alles immer gleich perfekt klappen würde, wie wäre das doch langweilig! Du hast alles gegeben und herausgekommen ist ein ganz hervorragendes Messer mit eigenem Charakter.

 

[Sanji]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

Ganz ganz herrliches Messer. Wahnsinn!

Die Fingerkante auf der Seite....so rum üblicherweise für Linkshänder... aber wenns paßt - warum nicht.

 

[Ilmarinen]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

Hi Jannis,
ein sehr schönes Küchenmesser.

Verrätst Du noch , wie Du den Verzug beseitigen konntest?

Gruß

Jörg

 

[Xerxes]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

Hi Leute, vielen Dank für eure Kommentare;-)

Die Fingerkante auf der Seite....so rum üblicherweise für Linkshänder... aber wenns paßt - warum nicht.

Hab ich auch gedacht. Ich hab hier zwei Japaner, die diese "Fingerkante" haben und ich hab mich schon immer gefragt, warum sie die Kante nicht auf die andere Seite machen. Bei mir liegen die Griffe so einfach viel besser in der Hand

Verrätst Du noch , wie Du den Verzug beseitigen konntest?

Den gröbsten Verzug hab ich gerichtet, indem ich den Rücken stark erhitzt (ca. 400 Grad) und vorsichtig gebogen habe. Die Schneide war dabei natürlich geschützt. Den Rest hab ich durch vorsichtiges Schleifen rausbekommen.

Gruß Jannis

 

[hano]

AW: Küchenmesser "Red Heard"

hallo jannis
wow!!sehr sehr edel.hast du gut gemacht.
kannst du mir noch sagen,wie schwer das messer ist?
das dir der griff falschrum sogar besser liegt ,ist witzig.aber es ist schon so das die griffe auch anders in die handgenommen ned schlecht rüber kommen.
immer wieder toll arbeiten von dir zu betrachten.
grüsse
hano

 

[Falco61]

Deine Mühe mit dem Richten hat sich gelohnt ein sehr schöner Küchenhelfer vor allen die Klinge

 

[Xerxes]

Hi hano,

das Messer wiegt 165 Gramm, der Schwerpunkt liegt ca. 30mm vor dem Griffanfang...

Gruß Jannis

 

[Freiberg Alex]

Servus,
das hab ich ja ganz übersehen.
Die Klinge ist die Schönste die ich in letzter Zeit gesehen hab
Der Griff sagt mir nicht so zu.
Gruß