Küchenmesser-Tuning.. Wer machts?

[Sir Slice-a-lot]

Hallo zusammen

Aus der Anfangszeit meiner Küchenmessersucht habe ich noch einige alte Sünden (Stichwort Shun), die so in meinem Messerblock rumgammeln. Ausserdem einige Superlieblinge, die entsprechend abgegriffen sind. Meine Frage nun: Kennt jemand einen Messermacher (und kann diesen auch empfehlen), der Küchenmesser fachgerecht pimpt oder aufarbeitet?

Ich denke da an Verdünnung der Klinge, neue Griffe usw...

Gruss Slicy

 

[GeHaWe]

Hallo,
sind immer wieder die üblichen Verdächtigen.
Überregional empfielt sich Jürgen Schanz.
Ansonsten ein Messermacher in Deiner Nähe. Da wäre es sinnvoll zu wissen, woher Du bist.

Grüße aus dem Schwabenland

Gerhard

 

[painless potter]

Da du die Messer ja auch veschicken kannst, ist es eigentlich wurscht, wo der Messermacher sitzt, oder?

;-)

Ich könnte mir deine Schätzchen ja mal anschauen.

Nils