Filewalker
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Hallo zusammen,
heute geht es um das Shigeki Tanaka Santoku 165mm, welches ich neulich unter dem Weihnachtsbaum gefunden habe
Beschreibung jeweils unter dem Foto.
Das Christkind scheint seine Messer offenbar bei Dictum zu beziehen? Geliefert wird es in der schönen "Holzkiste" mit Japanischer und Deutsch / Englischer Beschreibung und einem Gutschein für 1x kostenlos schärfen. Die Holzkiste unterscheidet sich jedoch von den mir bekannten Shigekis: in diesem Fall ist der rote Filz auch im Klingenbett mit Holz unterlegt und nicht aus gefalteter Pappe.
Das Messer in der Totalen. Der Sticker haftet nicht über die Kante, lässt sich aber einfach und rückstandsfrei entfernen. Die Klinge ist genau nach meinem Geschmack; mit schöner Optik, aber nicht übertrieben überzeichnet.
Der Griff ist bei den Shigeki Tanakas oft sehr einfach ausgeführt. Bei diesem Exemplar habe ich jedoch nichts zu meckern. Es bleibt ein einfacher Griff aus Magnolienholz und schwarzer Büffelhornzwinge, aber in diesem Fall ist er ordentlich verarbeitet.
Die Klinge wurde heiß eingesetzt und das Erlloch ist auf beiden Seiten verschlossen. Ich kann aber leider nicht sagen womit? Es ist eine dunkle Masse, die sich kaum vom verbrannten Holz unterscheidet. Die Zwinge ist stirnseitig leider nur grob geschliffen.
Der Rücken der Klinge ist poliert, aber der Kehl leider nicht. Die Kanten sind jedoch gerundet und es gibt keine störenden Stellen.
Messwerte
Länge über alles: 305mm
Länge Klinge ab Zwinge: 175mm
Länge Klinge ab ago: 163mm
Höhe Klinge: 47mm
Stärke am Rücken: 2,8mm
Länge Griff: 128mm
Profil Griff: 21x25mm
Länge Zwinge: 34mm
Verarbeitung
Insgesamt betrachte ich die Verarbeitung als sehr gut. Die Klinge macht einen sehr guten Eindruck, es sind keine Fehler erkennbar. Der Griff ist für den einfachen Tanaka Griff sehr ordentlich. Alle Kanten sind gerundet und geschliffen und der Übergang zur Zwinge ist kaum spürbar. Die Zwinge ist radial poliert, stirnseitig jedoch leider nur grob geschliffen.
Schneidleistung
Ich würde die Schneidleistung als äußerst gut bezeichnen. Ich kann mir nicht vorstellen, wie es noch viel besser gehen soll. Ein Pfund Möhren zerlegt sich mit dieser Klinge wie von selbst. Die Klinge ist aus der Packung heraus gängig über den Fingernagel und hat eine gleichmäßige Fase. Auch die Schärfe lässt direkt aus der Packung heraus nichts zu wünschen übrig.
Fazit
Für mich ein hervorragendes Messer, das seinen Preis absolut Wert ist. Kein Shigefusa, aber eine grundsolide Anschaffung wenn man beim Griff mit kleinen Abstrichen leben kann oder diesen eh ersetzen möchte.
heute geht es um das Shigeki Tanaka Santoku 165mm, welches ich neulich unter dem Weihnachtsbaum gefunden habe
Beschreibung jeweils unter dem Foto.
Das Christkind scheint seine Messer offenbar bei Dictum zu beziehen? Geliefert wird es in der schönen "Holzkiste" mit Japanischer und Deutsch / Englischer Beschreibung und einem Gutschein für 1x kostenlos schärfen. Die Holzkiste unterscheidet sich jedoch von den mir bekannten Shigekis: in diesem Fall ist der rote Filz auch im Klingenbett mit Holz unterlegt und nicht aus gefalteter Pappe.
Das Messer in der Totalen. Der Sticker haftet nicht über die Kante, lässt sich aber einfach und rückstandsfrei entfernen. Die Klinge ist genau nach meinem Geschmack; mit schöner Optik, aber nicht übertrieben überzeichnet.
Der Griff ist bei den Shigeki Tanakas oft sehr einfach ausgeführt. Bei diesem Exemplar habe ich jedoch nichts zu meckern. Es bleibt ein einfacher Griff aus Magnolienholz und schwarzer Büffelhornzwinge, aber in diesem Fall ist er ordentlich verarbeitet.
Die Klinge wurde heiß eingesetzt und das Erlloch ist auf beiden Seiten verschlossen. Ich kann aber leider nicht sagen womit? Es ist eine dunkle Masse, die sich kaum vom verbrannten Holz unterscheidet. Die Zwinge ist stirnseitig leider nur grob geschliffen.
Der Rücken der Klinge ist poliert, aber der Kehl leider nicht. Die Kanten sind jedoch gerundet und es gibt keine störenden Stellen.
Messwerte
Länge über alles: 305mm
Länge Klinge ab Zwinge: 175mm
Länge Klinge ab ago: 163mm
Höhe Klinge: 47mm
Stärke am Rücken: 2,8mm
Länge Griff: 128mm
Profil Griff: 21x25mm
Länge Zwinge: 34mm
Verarbeitung
Insgesamt betrachte ich die Verarbeitung als sehr gut. Die Klinge macht einen sehr guten Eindruck, es sind keine Fehler erkennbar. Der Griff ist für den einfachen Tanaka Griff sehr ordentlich. Alle Kanten sind gerundet und geschliffen und der Übergang zur Zwinge ist kaum spürbar. Die Zwinge ist radial poliert, stirnseitig jedoch leider nur grob geschliffen.
Schneidleistung
Ich würde die Schneidleistung als äußerst gut bezeichnen. Ich kann mir nicht vorstellen, wie es noch viel besser gehen soll. Ein Pfund Möhren zerlegt sich mit dieser Klinge wie von selbst. Die Klinge ist aus der Packung heraus gängig über den Fingernagel und hat eine gleichmäßige Fase. Auch die Schärfe lässt direkt aus der Packung heraus nichts zu wünschen übrig.
Fazit
Für mich ein hervorragendes Messer, das seinen Preis absolut Wert ist. Kein Shigefusa, aber eine grundsolide Anschaffung wenn man beim Griff mit kleinen Abstrichen leben kann oder diesen eh ersetzen möchte.
