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Gegenfrage, die wahrscheinlich Deine Frage sofort beantwortet: kann ein Stahl, der durch einen Kohlenstoffgehalt kleiner gleich 0,8 % auch keine freien Karbide hat, sondern größtenteils oder ganz aus Martensit alleine besteht, für die Herstellung einer Messerklinge geeignet sein? So was wie ein C80 beispielsweise?
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