Seemann
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Warum verkaufe ich dieses Messer?
Habe mir zu Weihnachten ein Custom Bunka gegönnt (siehe hier: Zeigt eure neuen Küchenmesser (https://messerforum.net/threads/zeigt-eure-neuen-kuechenmesser.145456/page-8#post-1162128)) und möchte mir keinen zusätzlichen Messerblock in die Küche stellen denn da stehen bereits 6. Tatsächlich, in Worten „sechs“.
Das Bunka* wurde von mir am 30.11.2022 bei Dictum gekauft und sehr pfleglich behandelt. Ich konnte keine Gebrauchsspuren feststellen und kann dieses Messer mit gutem Gewissen als neuwertig einordnen. Hier findet ihr das aktuelle Angebot von Dictum: https://www.dictum.com/de/traditionelle-japanmesser-hocho-faa/yamamoto-hocho-sld-gyuto-kiritsuke-fisch-und-fleischmesser-718674
* Dort wird es als Gyuto, Fisch- und Fleischmesser bezeichnet. Meiner Ansicht nach handelt es sich aber um ein typisches Bunka.
Da ich mich immer über unvollständige Messerbeschreibungen von Verkäufern ärgere habe ich das Messer nach bestem Wissen und Gewissen vermessen und spezifiziert.
Masashi Yamamoto Hocho SLD Kurouchi Bunka, 180mm, geflammte Kastanie mit schwarzem Büffelhorn in OVP
Messerform: Bunka, Klingenhöhe max. 49mm, beidseitig geschliffen.
Klinge: Semi-rostträge Schneidlage, Seitenlagen rostfrei.
Klingenfinish: Kurouchi (Schmiedehaut).
Klingenstahl: Kern Hitachi SLD-Stahl; Seitenlagen rostfrei; Härte: 62 HRC.
Länge Klingenspitze bis Griff: 190mm; scharf 180mm.
Distal Taper: Stärke Klingenrücken: vor Griff 4,7mm; über Kehl: 4mm; Klingenmitte 2,2mm; Rückenspitze 1,8mm. 1cm vor der Klingenspitze 0,4mm.
Klingenstärke vorne senkrecht 1cm über der Wate 0,5mm.
Sehr schneidfreudig, Wate durchgängig mit Druck nagelgängig.
Balancepunkt: ca. 30mm vor dem Griff.
Griff: geflammtes Kastanienholz mit Büffelhorn, beidhändig einsetzbar, oktogonal, Grifflänge: 125mm
Gesamtlänge: 315mm, Gewicht: 150g.
Mein Angebot:200 € 190 € + 6 € versicherter Versand innerhalb Deutschlands
Ein Nakiri aus dieser Serie biete ich hier an: Aktiv - Zwei Nakiri von Masashi Yamamoto 165mm SLD mit unterschiedlichem Finish (https://messerforum.net/threads/zwei-nakiri-von-masashi-yamamoto-165mm-sld-mit-unterschiedlichem-finish.148181/#post-1162296)
Bei Fragen oder weiteren Fotowünschen einfach PN schicken.
Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit, guten Rutsch und beste Grüße
Michael
Habe mir zu Weihnachten ein Custom Bunka gegönnt (siehe hier: Zeigt eure neuen Küchenmesser (https://messerforum.net/threads/zeigt-eure-neuen-kuechenmesser.145456/page-8#post-1162128)) und möchte mir keinen zusätzlichen Messerblock in die Küche stellen denn da stehen bereits 6. Tatsächlich, in Worten „sechs“.
Das Bunka* wurde von mir am 30.11.2022 bei Dictum gekauft und sehr pfleglich behandelt. Ich konnte keine Gebrauchsspuren feststellen und kann dieses Messer mit gutem Gewissen als neuwertig einordnen. Hier findet ihr das aktuelle Angebot von Dictum: https://www.dictum.com/de/traditionelle-japanmesser-hocho-faa/yamamoto-hocho-sld-gyuto-kiritsuke-fisch-und-fleischmesser-718674* Dort wird es als Gyuto, Fisch- und Fleischmesser bezeichnet. Meiner Ansicht nach handelt es sich aber um ein typisches Bunka.
Da ich mich immer über unvollständige Messerbeschreibungen von Verkäufern ärgere habe ich das Messer nach bestem Wissen und Gewissen vermessen und spezifiziert.
Masashi Yamamoto Hocho SLD Kurouchi Bunka, 180mm, geflammte Kastanie mit schwarzem Büffelhorn in OVP
Messerform: Bunka, Klingenhöhe max. 49mm, beidseitig geschliffen.
Klinge: Semi-rostträge Schneidlage, Seitenlagen rostfrei.
Klingenfinish: Kurouchi (Schmiedehaut).
Klingenstahl: Kern Hitachi SLD-Stahl; Seitenlagen rostfrei; Härte: 62 HRC.
Länge Klingenspitze bis Griff: 190mm; scharf 180mm.
Distal Taper: Stärke Klingenrücken: vor Griff 4,7mm; über Kehl: 4mm; Klingenmitte 2,2mm; Rückenspitze 1,8mm. 1cm vor der Klingenspitze 0,4mm.
Klingenstärke vorne senkrecht 1cm über der Wate 0,5mm.
Sehr schneidfreudig, Wate durchgängig mit Druck nagelgängig.
Balancepunkt: ca. 30mm vor dem Griff.
Griff: geflammtes Kastanienholz mit Büffelhorn, beidhändig einsetzbar, oktogonal, Grifflänge: 125mm
Gesamtlänge: 315mm, Gewicht: 150g.
Mein Angebot:
Ein Nakiri aus dieser Serie biete ich hier an: Aktiv - Zwei Nakiri von Masashi Yamamoto 165mm SLD mit unterschiedlichem Finish (https://messerforum.net/threads/zwei-nakiri-von-masashi-yamamoto-165mm-sld-mit-unterschiedlichem-finish.148181/#post-1162296)
Bei Fragen oder weiteren Fotowünschen einfach PN schicken.
Vielen Dank für eure Aufmerksamkeit, guten Rutsch und beste Grüße
Michael
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