Gast Hobbykoch
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Meine Lieblingsmesser Teil 2: Buckels Fehrekampf
Bezeichnung: Buckels Fehrekampf 118m Palisander
Hersteller: Herder
Gewicht: 57g
Stahl: Rostfrei Chrom-Molybdän-Vanadium
Härte: Ca. 56 HRC
Seit einiger Zeit frühstücken wir am Wochenende mit den Buckels von Herder.
Unser Mäuschen hat das einzig stumpfe Messer im Haus, das Butter Buckel 70mm Olive . Es war gar nicht so einfach das Messer stumpf zu bekommen
. Wenn das Frühstück ohne das Buckels startet ist der Tag schon gelaufen
Meine Frau liebt Ihr Olive 100mm „Das Kleine Buckels“ und ich hatte mein Fehrekampf Walnuss Buckels, dies wurde nun ersetzt.
Weil sich Verwandtschaft angekündigt hatte habe ich noch weitere Buckels bestellt.
Bei der letzten Lieferung war ein Glücksgriff dabei – das Fehrekampf Palisander.
Von oben nach unten: Butter Buckels Olive 70mm, Kleine Buckels 100mm Birne, Walnuss, Olive. Buckels 118mm Pflaume. Fehrekampf Buckels 118 Walnuss, Palisander
Lt. Einem Forumsbeitrag in einem andern Forum, gibt es unterschiedliche Qualitäten des Fehrekampf, mit dicken und dünnerem Griffen. Ich konnte ein Buckels mit schwerem dicken Palisander Griff ergattern.
Ursprünglich wurden die Messer durch den Mittlerweile verstorbenen Messerschleifer Herrn Fehrekampf komplett gefertigt, es war am Anfang nur mit Palisander Griff erhältlich. Nun läuft das Fehrekampf als Sonderauflage weiter und ist auch mit Walnussgriff zu bekommen.
Ich war sehr vom Fehrekampf mit Palisander Griff angetan. Die Maserung und Farbe des Holzes ist sehr schön und gefällt mir noch besser als die Walnuss Griffe. Der Griff ist Herder untypisch sehr gut verarbeitet und spaltenfrei.
Von Haus aus ist Palisander als Edelholz Wasserbeständiger als andere Hölzer und fasst sich sehr angenehm an.
Als Buckelsmessergriff für mich die beste und schönste Wahl.
Die Buckels sind meine nagelgängisten Messer, und sehr dünn ausgeschliffen, d.h. die Messer sind exterm scharf und schneidfreudig.
Die 100mm Buckels sind, so musste ich feststellen, bei vielen Frauen beliebter - das Standard 118mm Buckels wirkt etwas unförmig. Das Fehrekampf 118mm Buckels (Palisander oder Walnuss) ist mein absoluter Favorit. Olive ist auch sehr lecker. Mit Birne kann ich mich nicht anfreunden, Pflaume ist auch ok.
Geliefert wird das Fehrekampf im Geschenkkarton mit Lederetui.
Erhält für ca. 50Euro bei z.B. www.kochen-macht-spass.com
LG
Meine Lieblingsmesser Teil 1: Schanz Gyuto Lucidus:
http://www.messerforum.net/showthre...messer-Teil-1-Schanz-Lucidus-N-Gyuto-22cm-G10
Bezeichnung: Buckels Fehrekampf 118m Palisander
Hersteller: Herder
Gewicht: 57g
Stahl: Rostfrei Chrom-Molybdän-Vanadium
Härte: Ca. 56 HRC
Seit einiger Zeit frühstücken wir am Wochenende mit den Buckels von Herder.
Unser Mäuschen hat das einzig stumpfe Messer im Haus, das Butter Buckel 70mm Olive . Es war gar nicht so einfach das Messer stumpf zu bekommen
. Wenn das Frühstück ohne das Buckels startet ist der Tag schon gelaufen Meine Frau liebt Ihr Olive 100mm „Das Kleine Buckels“ und ich hatte mein Fehrekampf Walnuss Buckels, dies wurde nun ersetzt.
Weil sich Verwandtschaft angekündigt hatte habe ich noch weitere Buckels bestellt.
Bei der letzten Lieferung war ein Glücksgriff dabei – das Fehrekampf Palisander.
Von oben nach unten: Butter Buckels Olive 70mm, Kleine Buckels 100mm Birne, Walnuss, Olive. Buckels 118mm Pflaume. Fehrekampf Buckels 118 Walnuss, Palisander
Lt. Einem Forumsbeitrag in einem andern Forum, gibt es unterschiedliche Qualitäten des Fehrekampf, mit dicken und dünnerem Griffen. Ich konnte ein Buckels mit schwerem dicken Palisander Griff ergattern.
Ursprünglich wurden die Messer durch den Mittlerweile verstorbenen Messerschleifer Herrn Fehrekampf komplett gefertigt, es war am Anfang nur mit Palisander Griff erhältlich. Nun läuft das Fehrekampf als Sonderauflage weiter und ist auch mit Walnussgriff zu bekommen.
Ich war sehr vom Fehrekampf mit Palisander Griff angetan. Die Maserung und Farbe des Holzes ist sehr schön und gefällt mir noch besser als die Walnuss Griffe. Der Griff ist Herder untypisch sehr gut verarbeitet und spaltenfrei.
Von Haus aus ist Palisander als Edelholz Wasserbeständiger als andere Hölzer und fasst sich sehr angenehm an.
Als Buckelsmessergriff für mich die beste und schönste Wahl.
Die Buckels sind meine nagelgängisten Messer, und sehr dünn ausgeschliffen, d.h. die Messer sind exterm scharf und schneidfreudig.
Die 100mm Buckels sind, so musste ich feststellen, bei vielen Frauen beliebter - das Standard 118mm Buckels wirkt etwas unförmig. Das Fehrekampf 118mm Buckels (Palisander oder Walnuss) ist mein absoluter Favorit. Olive ist auch sehr lecker. Mit Birne kann ich mich nicht anfreunden, Pflaume ist auch ok.
Geliefert wird das Fehrekampf im Geschenkkarton mit Lederetui.
Erhält für ca. 50Euro bei z.B. www.kochen-macht-spass.com
LG
Meine Lieblingsmesser Teil 1: Schanz Gyuto Lucidus:
http://www.messerforum.net/showthre...messer-Teil-1-Schanz-Lucidus-N-Gyuto-22cm-G10
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