jimmydienaht
Mitglied
- Beiträge
- 83
swifty58
Premium Mitglied
- Beiträge
- 1.290
Ihr erinnert euch sicher noch an diesen PA Ă„pfel mit Birnen vergleichen.
Dieses Messer ist ca. 2 cm kürzer, aber genau so schneidfreudig wie seine grossen Brüder. 9,8 cm Klingenlänge und ein Gewicht unter 100 gr. Der Griff ist Olive.
Und dieses Messerchen kann so wohl ganz feine Schnitte wie auch
ganz grob. Die Karotten waren doppelt so dick wie das Messer.
Wie bei mir üblich, musste das Neue von Incus sich gegen eine bewährte Küchencrew durchsetzen. Wieso denn das? Weil dieses Messer mich auf allen Reisen und Ausflügen begleiten wird. Die Hauptaufgabe wird Food-Prep ausser Haus sein.
So klein das Messer ist, aber es musste vor keinem der Grossen kapitulieren.
Und heute Nachmittag durfte das Messer auch raus an die Sonne. Aber nur in den kleinen Garten. Nach 14 Tagen weiss es wo es wohnt und darf dann auch mit in den Wald.
Gruss
Ulli
Dieses Messer ist ca. 2 cm kürzer, aber genau so schneidfreudig wie seine grossen Brüder. 9,8 cm Klingenlänge und ein Gewicht unter 100 gr. Der Griff ist Olive.
Und dieses Messerchen kann so wohl ganz feine Schnitte wie auch
ganz grob. Die Karotten waren doppelt so dick wie das Messer.
Wie bei mir üblich, musste das Neue von Incus sich gegen eine bewährte Küchencrew durchsetzen. Wieso denn das? Weil dieses Messer mich auf allen Reisen und Ausflügen begleiten wird. Die Hauptaufgabe wird Food-Prep ausser Haus sein.
So klein das Messer ist, aber es musste vor keinem der Grossen kapitulieren.
Und heute Nachmittag durfte das Messer auch raus an die Sonne. Aber nur in den kleinen Garten. Nach 14 Tagen weiss es wo es wohnt und darf dann auch mit in den Wald.
Gruss
Ulli
Hallo Liebe Leute,
ich möchte hier mein IKEA 365+ vorstellen, das ich vor kurzem wieder für mich entdeckt habe. Mit meinem DICK micro Wetzstahl lässt es sich perfekt schärfen und die ab Werk Schärfe war beachtlich.
Ein Hoch auf das schwedische Möbelhaus
ich möchte hier mein IKEA 365+ vorstellen, das ich vor kurzem wieder für mich entdeckt habe. Mit meinem DICK micro Wetzstahl lässt es sich perfekt schärfen und die ab Werk Schärfe war beachtlich.
Ein Hoch auf das schwedische Möbelhaus
Zuletzt bearbeitet:
sorry fĂĽr das herumgeschiebe, aber bei dem gĂĽnstigen Messer, habe ich echt kein schlechtes GewissenHallo Liebe Leute,
ich möchte hier mein IKEA 365+ vorstellen, das ich vor kurzem wieder für mich entdeckt habe. Mit meinem DICK micro Wetzstahl lässt es sich perfekt schärfen und die ab Werk Schärfe war beachtlich.
Ein Hoch auf das schwedische Möbelhaus
swifty58
Premium Mitglied
- Beiträge
- 1.290
Gestern Grosskampftag in der KĂĽche. Heute bloss noch Feinarbeit.
Sechs Kalbshaxen parieren.
![20240316_121022[1].jpg](https://messerforum.net/attachments/20240316_121022-1-jpg.293258/ "20240316_121022[1].jpg")
Zwei Pfannen voll mit Gemüse klein schneiden für die Mirepoix. Das Gemüse mit karamelisiertem Puderzucker angeröstet.
![20240316_133121[1].jpg](https://messerforum.net/attachments/20240316_133121-1-jpg.293259/ "20240316_133121[1].jpg")
So, bald fertig. Noch das Fleisch glacieren und die Sauce reduzieren.
Jetzt noch sich an den Tisch setzen und geniessen.
Die Sauce war nicht von dieser Welt. Die Augendeckel schlossen sich von alleine.
Ich wĂĽnsche euch allen einen guten Start in die neue Woche.
Gruss Ulli
Sechs Kalbshaxen parieren.
Zwei Pfannen voll mit Gemüse klein schneiden für die Mirepoix. Das Gemüse mit karamelisiertem Puderzucker angeröstet.
So, bald fertig. Noch das Fleisch glacieren und die Sauce reduzieren.
Jetzt noch sich an den Tisch setzen und geniessen.
Die Sauce war nicht von dieser Welt. Die Augendeckel schlossen sich von alleine.
Ich wĂĽnsche euch allen einen guten Start in die neue Woche.
Gruss Ulli
Zuletzt bearbeitet:
Taperedtang
Premium Mitglied
- Beiträge
- 1.296
Das Rumpsteak war toll, das Steakmesser nicht - musste tauschen!
