..mit Naniwa oder Shapton erweitern?
Hallo und einen netten Sonntagsmorgengruß
Ich würde gerne meine Schleifsteine (sinnvoll) erweitern.
Ich besitze einige Herder K-Serie Messer( dazu ein reduziertes Kai Shun und ein Wüsthof Messer)
Bisher habe ich alles mit einem Cerax Kombistein 1000/3000 geschliffen. (400) falls völlig Stumpf, was eigentlich nicht vorkommt. Ich habe lange mi „Stützrändern“ geschliffen, das war zu Beginn auch gut so, irgendwann wurde die Schleifhilfe hinderlich. Seitdem arbeite ich freihändig und nehme als Ausgangspunkt Münzen, um den Winkel beizubehalten. Inzwischen arbeite ich auch viel mit dem Sharpmaker.
An Grenzen komme ich mit meinem Sirou Kamo Petty. Das Messer wird nicht auf den Cerax Steinen scharf.
Zudem habe ich zum Geburtstag ein Bob Kramer Zwilling Messer bekommen. Deshalb mein Impuls für neue Steine.
Was mir hier durch den Kopf geht:
Shapton Glass stone
Naniwa Chosera
Oder doch wieder Kombisteine, die etwas breiter sind (Steine unter 7 cm nehme ich nicht mehr.)
Da kommen der Imanishi Bester 1000/6000 in frage oder der 1000/4000 Kombischleifstein aus dem Japan Messer Shop.
Kennt jemand von euch die Steine? Bei Naniwa und Shapton ist man schnell bei über 100 Euro.
Die beiden Kombisteine kommen in Frage, weil sie 7cm breit sind.
Nur die Sollten die Steine deutlich besser als die Cerax Steine sein. Geschliffen habe ich bisher nur mit meinen Steinen, kenne niemanden er die Steine ha wo ich es mal ausprobieren könnte. Dann wäre ic bereit auch über 100 Euro auszugeben.
Ach ja, am Ende kommt das Leder in spiel. Bin nicht der totale Polierfan, Ich mag robuste Messer , aber eine gute Gebrauchsschärfe. Besitze keinen japanischen Laser und werde mir auch keinen zu legen
Gruß, RQ69
Hallo und einen netten Sonntagsmorgengruß
Ich würde gerne meine Schleifsteine (sinnvoll) erweitern.
Ich besitze einige Herder K-Serie Messer( dazu ein reduziertes Kai Shun und ein Wüsthof Messer)
Bisher habe ich alles mit einem Cerax Kombistein 1000/3000 geschliffen. (400) falls völlig Stumpf, was eigentlich nicht vorkommt. Ich habe lange mi „Stützrändern“ geschliffen, das war zu Beginn auch gut so, irgendwann wurde die Schleifhilfe hinderlich. Seitdem arbeite ich freihändig und nehme als Ausgangspunkt Münzen, um den Winkel beizubehalten. Inzwischen arbeite ich auch viel mit dem Sharpmaker.
An Grenzen komme ich mit meinem Sirou Kamo Petty. Das Messer wird nicht auf den Cerax Steinen scharf.
Zudem habe ich zum Geburtstag ein Bob Kramer Zwilling Messer bekommen. Deshalb mein Impuls für neue Steine.
Was mir hier durch den Kopf geht:
Shapton Glass stone
Naniwa Chosera
Oder doch wieder Kombisteine, die etwas breiter sind (Steine unter 7 cm nehme ich nicht mehr.)
Da kommen der Imanishi Bester 1000/6000 in frage oder der 1000/4000 Kombischleifstein aus dem Japan Messer Shop.
Kennt jemand von euch die Steine? Bei Naniwa und Shapton ist man schnell bei über 100 Euro.
Die beiden Kombisteine kommen in Frage, weil sie 7cm breit sind.
Nur die Sollten die Steine deutlich besser als die Cerax Steine sein. Geschliffen habe ich bisher nur mit meinen Steinen, kenne niemanden er die Steine ha wo ich es mal ausprobieren könnte. Dann wäre ic bereit auch über 100 Euro auszugeben.
Ach ja, am Ende kommt das Leder in spiel. Bin nicht der totale Polierfan, Ich mag robuste Messer , aber eine gute Gebrauchsschärfe. Besitze keinen japanischen Laser und werde mir auch keinen zu legen
Gruß, RQ69
Zuletzt bearbeitet: