Guten Abend,
Mir wurde in der Kaufberatung super geholfen und nun frage ich mich ob mein Schleifstein dafür ausreicht, ich umsteigen muss auf ein anderen oder was Lansky ähnliches mit Winkelvorgabe.
Diese zwei Messer habe ich bestellt.
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B075YHFL93/ref=ox_sc_act_image_1?smid=A21C4MPJ7UBQR2&psc=1
https://www.amazon.de/gp/aw/d/B075YG4KZ6/ref=ox_sc_act_image_2?smid=A21C4MPJ7UBQR2&psc=1
Als Schleifstein habe ich bisher den Zische Korund 120/280, der würde mir für mein bisheriges Wüsthof ikon classic und dem Eden classic empfohlen.
Kann ich den ohne Bedenken weiter nutzen für die neuen Messer oder sollte man auf was anderes umsteigen?
Ich hab auch irgendwie so ein Lansky im Sinn mit Winkelvorgabe, nicht das man am Ende doch am Stein schief schleift und man auch einfach ein gutes Ergebnis bekommt.
Was meint ihr oder was würdet ihr machen?
LG
Sascha
Mir wurde in der Kaufberatung super geholfen und nun frage ich mich ob mein Schleifstein dafür ausreicht, ich umsteigen muss auf ein anderen oder was Lansky ähnliches mit Winkelvorgabe.
Diese zwei Messer habe ich bestellt.
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Als Schleifstein habe ich bisher den Zische Korund 120/280, der würde mir für mein bisheriges Wüsthof ikon classic und dem Eden classic empfohlen.
Kann ich den ohne Bedenken weiter nutzen für die neuen Messer oder sollte man auf was anderes umsteigen?
Ich hab auch irgendwie so ein Lansky im Sinn mit Winkelvorgabe, nicht das man am Ende doch am Stein schief schleift und man auch einfach ein gutes Ergebnis bekommt.
Was meint ihr oder was würdet ihr machen?
LG
Sascha