Hi,
für mch hat "draußen" nur Nachteile.
Bei Regen geht gar nichts, im Winter ist es vorne warm und hinten s...kalt, Wind bläst das Wärmepolster über dem Feuer weg.
Am störendsten finde ich aber, dass bei Sonne eine vernünftige Beurteilung der Glühfarben kaum möglich ist. Gerade als Anfänger neigt man dann dazu, den Stahl zu überhitzen.
Ich habe auch mit einer provisorischen Holzkohleesse draußen angefangen und das da oben alles mitgemacht. Entweder wurde der Stahl nicht heiss oder er verbrannte. Vernünftige Ergebnisse waren Glückssache.
Darum wurde für die richtige Esse auch sofort ein richtiges Häuschen aus Trapezblech (ist eben feuerfest) gebaut.
Fazit: Drei geschlossene Seiten und ein Dach sind schon nett.
Ersatzweise geht auch ein wirklich guter Windschutz direkt an der Esse. Dann hast Du nur noch das Regenmanko und vorne-heiß-hinten-kalt-Problem.
Gruß
Reiner