Hallo Günter,
Versuch macht klug. Musst Du dann wohl einige Streifen zusammenkleben, um eine vernünftige Griffschale zu bekommen.
Ich habe mir von Mallorca immer die Frühstücksbrettchen aus Olivenholz mitgebracht, hat man gleich die richtige Dicke und sieht die Maserung schon vorher. In Soller, nähe Bahnhof, gibt es einen Laden, der Olivenholzteile (Löffel, Schalen etc.) und auch Rohstücke verkauft. Falls jemand im Urlaub dort ist, mal reinsehen.
Gruss Wilfried