Danke. Du auch. Alle anderen dürfen sich selbstverständlich ebenfalls angesprochen fühlen.
Den coarse brauchst du im Alltag nicht, um die Klingen scharf zu halten. Da bin ich ganz bei Dirk_H. Wenn du vorhast, bei einem total heruntergewirtschafteten Messer die Schneide wieder neu aufzubauen, dann meiner Meinung nach schon. Da geht es dann einfach um Abtrag und Geschwindigkeit. Aber den Stein solltest du wirklich nur höchst selten hervorholen müssen.
Von daher: Gute Entscheidung. Wenn dich das Schärfen "anfixt", landen eh schnell mehr Steine bei dir, als du es dir zum jetzigen Zeitpunkt vorstellen kannst. Das geht zumindest den meisten hier so.