Patina - Damaszener Messer

[trefzger99]

Hallo zusammen.

Ich hab eine Frage: ich lasse meine Messer jedes Jahr von nem Service professionell schleifen. Wenn die zurück kommen, dann ist immer so n Messerschutz um die Klinge, mit kleinen Klebestellen. Beim Entfernen dieses Schutzes bleiben manchmal kleine Reste zurück, die man dann mit Seife und lauwarmem Wasser gut entfernen kann. An den relevanten Stellen habe ich dann mit dem Fingernagel nachgeholfen und die Klebereste "weggeknibbelt". Nun sieht man das an der Klinge in Form von leicht helleren Stellen. Vermutlich hat der Stahl insgesamt mit der Zeit etwas Patina angenommen und an den „geknibbelten“ Stellen hab ich das quasi weggerubbelt. Leider hab ich es nicht hinbekommen, das Bild anzuhängen, auf dem man das sehen kann. Mann muss sich das so vorstellen: hält man das Messer leicht schräg zum Licht, dann sieht man die Stelle als kleinen helleren Bereich (eben so groß, wie ich die Klebereste weggemacht habe).

Ist das normal bei Damaszener Stahl?... das ist doch an der Klinge ein rein optisches Problem, oder muss man da gesundheitliche Bedenken haben?... die Messer werden übrigens beim genannten Schleif-Dienst auch immer poliert, bevor sie zurück geschickt werden. Dann müsste die Klinge dann doch wieder insgesamt heller werden!? Insofern geht es mir tatsächlich rein um diese helleren Stellen.

Macht es Sinn, die Klingen mit nem Poliertuch zu bearbeiten?... liegt das an der Stahl-Art?... habt Ihr ne Idee?

Besten Dank im Voraus für Ihr Feedback,

Gruß,
Dirk

 

[AB_Knife_Design]

Moin Dirk,
interessant wäre die genaue Zusammensetzung des Damasts.
Je nach verwendetem Klebstoff kann dieser durchaus die Patina beeinflussen. Gesundheitlich bedenklich ist die Veränderung zumindest nicht, ist eher ein rein optischer Makel.
Ob ein Polieren mit Tuch da hilft musst du einfach ausprobieren, vermutlich wird das Finish dadurch zumindest nochmal einheitlicher. Grundsätzlich müsstest du das Finish (sofern es sich um richtigen Damast handelt) nochmal neu ätzen und polieren um ein wirklich gleichmäßiges Finish zu erzeugen.

 

[knifeaddict]

Moin Dirk

1. Bilder hochladen

Picr.de​

https://picr.de/
2. Welcher Stahl ? Denn ja...je nach Stahl gibt es auch bei Damast eine Patina

3. Ein professioneller Schärfservice sollte in der Lage sein , das Klebeband nicht an die Klinge zu pappen.
Ich mein ein Messer in Zeitungspapier wickeln und dann Klebeband rum ist ja nicht geheimes Schärfwissen
Stichwort " Papier Saya "

 

[neko]

Mich würde interessieren, um welches professionellen Serviceunternehmen es sich handelt.

 

[JayS]

Ich geh jetzt einfach mal von rostfreiem Damaststahl aus.
Die Optik der Damastflanken erhältst du durch Polierung und anschließende Ätzung. Bei rostfreiem Stahl braucht man da eine stärkere Ätzung. Durch regelmäßige Benutzung und Saubermachen vor allem durch Seife und Schwamm wird der Kontrast matter und blasser über die Zeit. Der Kleber kann je nach Eigenschaften mit dem Stahl reagieren und ihn verblassen. Da du danach auch gezielt stärker an diesen Stellen die Reste versuchst wegzuschrubben, kann dies ebenfalls zu einer Verblassung führen. Da das Damastmuster an der obersten Fläche zu sehen ist, wird es dadurch über Zeit schwächer und auch Polieren führt zu einem matteren Effekt. Mann müsste die Klinge nachätzen um dem entgegenzuwirken.
Bei Carbonstahl, selbes Prinzip, nur reicht da eine schwachere Ätzung aus .

Grüße,
Julian