Messerschärfausrüstung für Neulinge
Hallo MPF1!
zu 1) Der Spyderco Triangle Sharpener wird bei einem Anfänger sicherlich zu Beginn bessere Ergebnisse liefern als die Freihandmethode.
zu 2) Der Kompromiss besteht darin, dass die Steine im Spydercoschärfer auf zwei Feinheiten beschränkt sind (eine Schneidwinkeländerung dauert mit den mitgelieferten Steinen ewig) und dass nur zwei unterschiedliche Winkel einfach geschliffen werden können. Den ersten Nachteil kann man dadurch umgehen, dass man andere Schleifsteine an die Stäbe des Spydercosharpeners lehnt (das ist ein wenig fummelig). Den zweiten Nachteil kann man dadurch umgehen, dass man das Messer nicht waagerecht hält, sondern leicht aus der Senkrechte kippt (mal zur linken und mal zur rechten, um den Winkel zwischen Stein und Schneide in die richtige Größe zu bringen). Allerdings erfordert das schon fast soviel Feingefühl wie das Freihandschärfen.
zu 3) ich nicht
zu 4) Wenn Du wie in 2 beschrieben den Winkel anpasst, dann geht es sicherlich.
zu 5) Serration mit einem flachen Stein zu bearbeiten ist kaum möglich, nur das bearbeiten der flachgeschliffenen Seite (auf der Rückseite der Serrations). Wenn die Serrations ähnlich eng sind wie bei den Spydercomessern, dann sollte das kein Problem sein. Allerdings solltest Du Dir die Serrations genau anschauen, eine Seite hat die Vertiefungen, die andere ist flach geschliffen. Um die Aggressivität der Serrations beizubehalten, solltest Du die Seite mit den Serrations in dem Winkel des Spydercosharpeners bearbeiten (eventuell leicht gekippt, wenn der Winkel nicht stimmt) und die andere Seite sehr flach abziehen. Es sei denn, die Serrations sind von beiden Seiten angeschliffen.
zu 6) Irgendwann kannst Du den sicherlich mal gebrauchen, aber wahrscheinlich erst, wenn Du freihand schärfen kannst.
zu 7) Wenn Du handwerklich geschickt bist, dann würde ich Dir dazu raten. Allerdings sind zu Beginn erstmal ein paar Enttäuschungen mit dabei. Den Lederriemen und die Paste brauchst Du für richtig scharfe Messer auf jeden Fall, egal ob Du mit dem Spyderco Triangle Sharpener oder freihand schärfst. Du kannst Dir ja erstmal das Spydercogerät holen und einen groben Schleifstein und einen Schleifsteinhalter für die Vorarbeit. Wenn Du dann mit dem groben Stein zurecht kommst, kannst Du auch feinere probieren. Wenn Du keine richtig stumpfe Messer hast, dann reicht der Spydercosharpener zu Beginn aus.
Mit dem Spydercosharpener bekomst Du erstmal ein Gefühl dafür wie schlecht die Firmen ihre Messer schleifen und Du weißt, womit Du Deine Freihandergebnisse vergleichen musst. Und irgendwann kannst Du den Spydercosharpener durch Freihandschleifen übertreffen.
Dann mal viel Spaß beim Schärfen wünscht Dir der Leo.