Hallo Peter,
ich bin zwar weit davon entfernt, professionell antworten zu können, probiers aber einfach. Mir war ehrlich gesagt der Griff gar nicht aufgefallen, bin aber jetzt aus allen Wolken! Ist das ein schöner Griff oder ist das ein schöner Griff? Das probier ich auch. Zum Verkleben werd ich wasserfesten Ponal nehmen, der gibt am wenigsten Klebenaht. Die Wasserfestheit in Verbindung mit der nachfolgenden Behandlung des Griffes mit Wachs und/oder Danish Oil sollte auf jeden Fall ausreichen. Ich werd mir einen grifflangen Vierkant zusammenkleben, Vierkant weil an einfachsten zu händeln/spannen. Schleifen werd ich nicht, fürs Holzkleben scheint mir eine etwas rauhere Oberfläche günstiger. Ausserdem glaub ich mit einer Schruppfeile eine planere Oberfläche erziehlen zu können als mit Schmirgelpapier. Nach dem Verkleben ist es ein massiver Hartholzklotz, aus dem man wie aus jedem Holzklotz einen Griff machen kann, drum brauchts meiner Ansicht nach auch keine Abdeckplatten.
Ich seh keine Probleme bei der Ausführung, aber die Idee ist GENIAL!!!
Viel Erfolg
Manni