Klinke mich hier mal ein, da ich mir auch einen Toohr3 bestellt habe und nun, neben den günstigen Ali Diamand steinen, noch hochwertige Steine suche.
Überall werden ja die Shaptons Pro empfohlen, wie du,
@pebe, es ja auch schon empfohlen hast. Allerdings sind diese irgendwie nicht wirklich zu bekommen.
Bei sharpingstones.de sind die wohl ziemlich teuer, gut 50 Euro pro Stück, so viel kostet ja schon fast ein kompletter stein
Bei sharpingstones.ru ist das meiste nicht lieferbar und ich weiß nicht, wie eine Bestellung in der aktuellen Situation abläuft, bzw. ob das überhaupt ankommt.
sonst habe ich noch einen Ebay Händler aus Kiew gefunden, aber 280 Euro inkl. Einfuhr für ein komplettes set ist mir dann auch zu viel, vorallem, werde ich nicht alle 8 Steine brauchen.
Die Naninwa Pro steine sind auf sharpingstones.de günstiger als die shaptons, aber ich habe gelesen, die sind kopfüber wohl nicht so gut, da sie ziemlich tropfen und die abnutzung größer ist als bei den shaptons pro.
Auch sollen die Shaptons bei sharpingstones.de schmaler sein als im ru store. Im de-store sind dort auch unterschiedliche Angaben hinterlegt. In den Set angeboten sind dies mit 20mm breite ausgewiesen, wenn man sie einzeln bestellt, mit 23mm. Finde ich irgendwie seltsam...
Habt Ihr sonst noch empfehlungen, zum einen, welche Körnungen sind für den Anfang gut geeigenet (400 - 1000 - 3000)? und welche guten alternativen es zu den shaptons pro.
Folgende Messer sollen geschärft werden. In erste Linie geht es um meine Kochmesser, habe aber auch noch ein Perceval L08 und ein WE
Kochmesser:
Herder K3
Herder Petty
2x kitchenknives.id Messer aus CarbonStahl.
Ein Dickoron Micro Wetzstahl ist vorhanden.
Danke und Grüße
Christian
