Hallo,
ich besitze zwei 110er Bucks, das eine laut Prägung aus 1992, das andere ist das 50er Jubiläums-Model. Meinem laienhaftem Blick offenbaren sich zwei offenbar unterschiedliche Schleifwinkel. Meine Frage: Gibt es da über die Jahre unterschiedliche Winkel? Oder sind Abweichungen eher normal? Da ich die Messer bei Bedarf gerne selber nachschärfen/schleifen würde (evt. mit dem Lansky Schärfe Set), wüsste ich gerne, welchen Winkel ich zu Grunde legen sollte bzw. ob besagte Messer für dieses System überhaupt geeignet sind. Gibt es Erfahrungen? Kann mir jemand weiterhelfen?
Klaus
ich besitze zwei 110er Bucks, das eine laut Prägung aus 1992, das andere ist das 50er Jubiläums-Model. Meinem laienhaftem Blick offenbaren sich zwei offenbar unterschiedliche Schleifwinkel. Meine Frage: Gibt es da über die Jahre unterschiedliche Winkel? Oder sind Abweichungen eher normal? Da ich die Messer bei Bedarf gerne selber nachschärfen/schleifen würde (evt. mit dem Lansky Schärfe Set), wüsste ich gerne, welchen Winkel ich zu Grunde legen sollte bzw. ob besagte Messer für dieses System überhaupt geeignet sind. Gibt es Erfahrungen? Kann mir jemand weiterhelfen?
Klaus