Hi ich habe zwar keine Erfahrung mit der Maschine, aber ich kann dir sagen, das man nie den gleichen Winkel schleifen kann, da man keine richtige Führung hat...
Bei langen Messern wird es auch schwer sie auf dem kleinen Stein zu schleifen...
Spar lieber noch ein wenig, und kauf dir eine Tormek, oder ähnliche maschine...
Das ist meine Meinung über diese Maschine...
Außerdem ist das mit dem Wasserbehälter über dem Stein auch blöd.. man muss entweder ständig nachfüllen, oder es wird zu wenig gekühlt.