Smith`s Knife Sharpening System

[Schöne]

Hallo zusammen,
habe von Bekannten, die es gut mit mir meinten, ein Messerschärfgerät mit Namen Smith`s Precision Knife Sharpening System geschenkt bekommen. Dabei handelt es sich um ein Gerät, ähnlich Lansky. Nun meine Frage: soll man es mal ausprobieren oder hat man hinterher all seine Klingen ruiniert?

Grüße

Ralf

 

[Musashi]

Wenn Du keine Erfahrungen mit der Handhabung von Schärfvorrichtungen a´la Lansky hast, würde ich auf jeden Fall erstmal mit einem [alten?] Küchenmesser üben. Mit den guten Stücken würde ich auf keinen Fall anfangen.

Wenn die Steine noch kein Öl gesehen haben, würde ich erstmal Wasser verwenden. Umgekehrt geht es nicht mehr, einmal Öl - immer Öl.

Gruss
Andreas

 

[Schöne]

Wenn Du keine Erfahrungen mit der Handhabung von Schärfvorrichtungen a´la Lansky hast, würde ich auf jeden Fall erstmal mit einem [alten?] Küchenmesser üben. Mit den guten Stücken würde ich auf keinen Fall anfangen.

Wenn die Steine noch kein Öl gesehen haben, würde ich erstmal Wasser verwenden. Umgekehrt geht es nicht mehr, einmal Öl - immer Öl.

Gruss
Andreas

Hallo Andreas,

so werde ich es machen - habe noch ein paar alte Küchenmesser im Keller

Gruß

Ralf