Feinschleifen mit Korn 2000 oder höher - Wasserschleifpapier z.B. aus dem Lackierbereich.
Die Kunst dabei ist, immer parallel mit den Zügen zu arbeiten, sonst sieht es unsauber aus. Vor allem, wenn man mit der Hand arbeitet. Auf Maschinen bekommt man es besser hin, da sie schneller laufen, aber man schleift da auch schnell mal tiefere Riefen, Wellen oder Macken rein.
Das Grundprinzip beim Schleifen, Mattieren, Satinieren, Polieren ist immer das Gleiche: Härteres Mittel trägt Material am Werkstück ab. Lediglich die Körnung und die Bindung des Schleifmittels unterscheidet sich.
Harte Unterlage - z.B. Schleifband beim Bandschleifer auf der Metallplatte oder aber per Hand Schleifleinen auf einer Holzleiste, ist aggressiver als Schleifpapier auf einer Holzleiste mit einer Zwischenlage aus Leder oder Kork. Polierpaste auf einer Tuchscheibe oder auf Leder ist mit am softesten. Je härter desto effektiver der Abtrag, aber auch die Gefahr, Macken zu produzieren. Je weicher, desto besser lassen sich Rundungen bearbeiten.
Was Du beschreibst, hört sich so an wie das, was oft als Satinierung fomuliert wird. Meist mit Korn 1000 aufwärts. Ich nehme für sowas eine plane Holzleiste mit Lederunterlage und lege da einen Streifen Schleifleinen drüber. Man kann aber auch am Polierbock oder einer Standbohrmaschine eine Tuchscheibe und nicht zu feines Polierwachs nehmen. Da muss man dann aufpassen, die sauberen Kanten nicht rund zu polieren. Bei der Variante mit der Schleifleinen muss man üben, saubere und parallele Züge zu machen.
Auf jeden Fall muss man über und Erfahrungen sammeln, sonst sieht das nachher unsauber aus.
Wenn man mit der Hand arbeitet, bekommt man das am Anfang oft nicht wirklich gut hin mit der Parallelität und das Schleifbild sieht 'schlierig' aus. Das kann man etwas kaschieren, indem man Chrompolierpaste aus dem Autozubehör nimmt und auf einem Lederstreifen aufträgt - analog zum letzten Abziehen bei Schärfen.
Geätzte Damastklingen würde ich wenn überhaupt nur ganz soft mit einer sehr feinen Paste polieren - die Gefahr, die Ätzung wegzupolieren ist groß. Wieso willst Du denn an den Damast ran?
Viele Grüße,
Torsten