Suche Bunkaboocho 165mm+

[Maphiko]

Hallo liebe Messerfreunde,

vorweg gesagt: ich bin noch relativ neu in der Messerwelt, habe bisher nur wenige Erfahrungen und bitte hier um Eure Meinung und Empfehlung

Ich bin bisher im Besitz eines F135 der Standardserie von Tosa Hocho und einem normalen Herder Windmühlen Santoku aus Carbonstahl.

Zum schleifen einen Cerax Kombistein 1000/3000, sowie ein Stück Leder mit Polierpaste. Aber dieses Jahr soll eine neue Allzweckwaffe her und ich hab mich für ein Bunkaboocho entschieden.

Ich habe mich echt in die Form des Bunkas verliebt und bin auf der Suche nach einem Bunkaboocho mit 165mm (ist für mich ausreichend) Größer ginge auch, nur bitte nicht kleiner.

Preis max. ca. 100-150 €

Ich weiß auch das Herr Okamura von TH auch ein Bunka als Standard oder Zakuriversion führt. Prinzipiell bin ich mit meinem F135 auch zufrieden. Ich mag den rustikalen Look und liebäugel auch mit dem Zakuri Bunkaboocho möchte allerdings von Euch eventuelle Gegenvorschläge die in einem ähnlichen Preissegment liegen?

Ich kenne die ewige Tosadiskussion. Mit dem Look habe ich kein Problem, allerdings mit der offensichtlichen starken Serienstreuung.
Ich glaube ich habe damals ein ganz gutes F135 erwischt, vorallem bei dem was ich hier zum Teil so lese, aber ich hab das Gefühl das die Klinge und vorallem der Rücken bei den Tosas vergleichsweise schon sehr dick ist, ist das bei den Zakuris genauso? Aber vielleicht bin ich auch einfach nur verwöhnt von meinem Herder Santoku...

Für ein paar Gegenvorschläge wäre ich echt sehr dankbar!

Lieben Gruß Marc



*Geht es um die Erstanschaffung oder Erweiterung (d)eines Sortiments?
Erweiterung

*Ist die Anschaffung für berufliche oder private Verwendung gedacht?
privat

*Soll es eventuell ein Küchenmesser für Linkshänder werden?
nein

*Liegen konkrete Vorstellungen vor?
japanischer Stil, Bunkaboocho min. 165mm, möglichst dünn bevorzugt

*Welcher Stahl?
kann ruhig rostend sein

*Welches Budget steht zur Verfügung?
eigentlich nur 100€... absolute max. Grenze wären so 150€

*Bezugsquelle?
Soll in einem Ladengeschäft oder per Versandhandel gekauft werden, Inland, EU, oder International?
eigentlich egal, bevorzugt EU Shop

*Gibt es schon ein/mehrere Messer, die theoretisch in Frage kommen?
Bitte gebt die vollständige Bezeichnung(en) mit eventuellem link an.

ggf. Zakuri Bunkaboocho, aber suche passenden Vergleich http://tosa-hocho.de/zakuri
auf meiner Suche bin ich auf folgendes Fündung geworden, vllt könnt ihr mir Eure Meinung dazu sagen:
http://www.chuboknives.com/products/karaku-aogami-bunka-165mm (gleicher Schmied wie beim Zakuri, Eure Meinung besser oder schlechter als das Zakuri?)
https://www.dictum.com/de/messer/ja...-santoku-allzweckmesser?ftr=_65__98.5_2_48_12 (geht zumindest in richtung Bunka)
https://www.dictum.com/de/messer/ja...santoku-allzweckmesser?ftr=_107__98.5_3_48_12 (geht zumindest in richtung Bunka)
http://www.japanische-kochmesser.ch...ogami-2-Black-Bunka-165mm-Magnolia::3554.html
http://www.japanische-kochmesser.ch.../Tokaji-Aogami-2-Black-Bunka-170mm::3172.html
http://www.japanische-kochmesser.ch...kaji-AS-Black-Bunka-165mm-Magnolia::3570.html
http://www.japanische-kochmesser.ch...irogami-Black-Bunka-165mm-Magnolia::3561.html

 

[tiffel]

Alternativen für 100€ - schwierig. Das Zakuri ist besser wie die Standardserie aber nicht besser als das Herder von der Klingengeometrie. Von F. Dick gibt es aus der Red Spirit Serie ein Usuba das eher wie ein Bunka ausschaut. Ich glaube aber nicht, dass das deine Richtung ist. Tojiro Shirogami ITK Kiritsuke 240mm Der Kehl sieht auch nicht berauschend aus.

Das einzige, das mir einfällt, das passen könnte und zu den dünnsten Lasern gehört, ist das KoTeSu Iron CLad Bunka 170mm Passt aber nicht in dein Budget.

Ach ja. Das gehört eigentlich in die Kaufberatung mit Fragebogen ausfüllen und so.

 

[Maphiko]

Alternativen für 100€ - schwierig. Das Zakuri ist besser wie die Standardserie aber nicht besser als das Herder von der Klingengeometrie. Von F. Dick gibt es aus der Red Spirit Serie ein Usuba das eher wie ein Bunka ausschaut. Ich glaube aber nicht, dass das deine Richtung ist. Tojiro Shirogami ITK Kiritsuke 240mm Der Kehl sieht auch nicht berauschend aus.

Das einzige, das mir einfällt, das passen könnte und zu den dünnsten Lasern gehört, ist das KoTeSu Iron CLad Bunka 170mm Passt aber nicht in dein Budget.

Ach ja. Das gehört eigentlich in die Kaufberatung mit Fragebogen ausfüllen und so.

Hallo tiffel,

danke für die Rückmeldung. Das Kotesu wäre dann das hier? http://www.japanische-kochmesser.ch...ku:::179_74_73/Kotetsu-Bunka-180mm::3357.html

Der Preis ist natürlich auch in Euro ganz schön happig. So 150 € wären vorerst so meine absolute max. Grenze :/

Sorry das mit der Kaufberatung hab ich eben erst gehen, ich werd den Thread anpassen...