Tojiro Petty oder Paring

[vindiesel]

Hi,

wollte mir eigentlich bei http://www.japanesechefsknife.com von Tojiro (DP Sweden Steel Wooden Handle Series) ein 12er Petty und ein 21ger Gyuto bestellen.
Jetz bin ich noch über das F800 Paring 90mm gestolpert.
Hab gesehen, dass die Klinge etwas dicker als beim Petty ist.
Daher meine Frage an euch: Petty oder Paring?

 

[intruder]

wird wohl eher auf deine verwendung draufan kommen...
ich finde das petty stabil genug

 

[Woz]

Hi,

das ist imho reine Geschmackssache. Stabil sind beide, scharf auch. Sollten Zweifel an der Stabilität des Petty bestehen, die kann ich ausräumen, das Ding ist sehr hochwertig und stabil.

lg Woz