Moin,
und jetzt ist der Beitrag in der NDR-Mediathek verfügbar.
http://www.ndr.de/mediathek/index.html?media=markt6169
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Hast Du einen anderen als den verlinkten Beitrag gesehen? Zu den "Messerschärfern" gehörte auch ein - zugegen recht einfacher - Wasserstein, der übrigens auch als Testsieger hervorging.
Der Beitrag geht gut auf die Unterschiede zwischen den Schärfern und deren Schärfergebnis ein - mitsamt fachkundiger Beurteilung und selbst für den Laien im wahrsten Sinne des Wortes anschaulicher Betrachtung der Klinge unter dem Mikroskop.
Ein Forenveteran lernt hier nichts neues, aber für den Messerlaien, der einfach nur sein Messer wieder scharf bekommen will ist es ein leicht verständlicher Einstieg und damit meiner Meinung nach sehenswert.
Fotobaerchi
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Der Keramikschärfer macht auch nicht viel anderes als ein Spyderco Sharpmaker. Mit Stein ist es sicher schöner, aber auch schwerer.
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Die dort gezeigten "Messerschärfer" gehören allesamt in die Tonne.
Diese Kartz-Schab-Methode zerstört jede Klinge und macht sie mehr oder weniger zur Säge und das halten dann einige für scharf.
Unten mal ein Küchenmesser durch den Ikea/Fiskars Schnellschärfer für 5 Euro, auf Leder kurz abgezogen. Das ist so ein Ding mit einer Keramikrolle, wie auch im Film gezeigt. Bevor einer fragt, nein ich habe keinen Maßstab
, ich schätze die Fase mal auf 1mm, ist ein normales Solinger Chefmesser. Das *ist* scharf, das ist rattenscharf gemessen an der Durchschnittsküchenschärfe. Was die Kratzschabhartmetallschärfer angeht, hast Du recht. Das Ergebnis ist bei allen, die ich probiert habe, katastrophal. Aber - um fair zu bleiben. Im Film wird das Messer mit sehr viel Kraft durch den Vulkanus und den anderen Kratzschaber gezogen. Das ist natürlich Quatsch, so ist das nicht gedacht. Mit weniger Kraft sieht das Ergebnis etwas
besser aus.Pitter
