WISCHI
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Liebe Leute,
ich biete hier ein Küchenmesser an, konkret ein Gyuto von Owl Knife.
Der Macher ist bekannt für seine extreme Geometrien, dieses hier ist aber recht ausgewogen ballig geschliffen, nichts Extremes. Gewohnt auf sehr hohem Niveau ist die Verarbeitung des guten Stücks..
Die Maße sind 240x50mm am Klingenrücken liegen 2mm an, über der Wate messe ich 0,13mm bis 0,15mm.
Der Stahl ist M390, für die Küche im rostfreien Bereich schon großes Kino. Der Griff besteht aus G10, somit ist die Kombi perfekt für die Gastronomie geeignet, man darf es aber natürlich auch privat verwenden.
Ich würde das Messer als tollen Allrounder bezeichnen, es ist sehr gut abgestimmt und ausgewogen und man kann alles damit machen - eigentlich ein tolles Line Knife.
Das Messer habe ich ein paar Mal benutzt, es hat aber keine offensichtlichen Gebrauchsspuren. Schleifen musste ich es natürlich nicht, weil der M390 ordentlich lange scharf hält.
Für das gute Stück hätte ich gerne 165€, da ist der Versand nach Ö bzw. D schon inkludiert.
Hier die Fotos:
Bei Fragen meldet euch gerne, vielen Dank für's Schauen!
Greez,
Wischi
ich biete hier ein Küchenmesser an, konkret ein Gyuto von Owl Knife.
Der Macher ist bekannt für seine extreme Geometrien, dieses hier ist aber recht ausgewogen ballig geschliffen, nichts Extremes. Gewohnt auf sehr hohem Niveau ist die Verarbeitung des guten Stücks..
Die Maße sind 240x50mm am Klingenrücken liegen 2mm an, über der Wate messe ich 0,13mm bis 0,15mm.
Der Stahl ist M390, für die Küche im rostfreien Bereich schon großes Kino. Der Griff besteht aus G10, somit ist die Kombi perfekt für die Gastronomie geeignet, man darf es aber natürlich auch privat verwenden.
Ich würde das Messer als tollen Allrounder bezeichnen, es ist sehr gut abgestimmt und ausgewogen und man kann alles damit machen - eigentlich ein tolles Line Knife.
Das Messer habe ich ein paar Mal benutzt, es hat aber keine offensichtlichen Gebrauchsspuren. Schleifen musste ich es natürlich nicht, weil der M390 ordentlich lange scharf hält.
Für das gute Stück hätte ich gerne 165€, da ist der Versand nach Ö bzw. D schon inkludiert.
Hier die Fotos:
Bei Fragen meldet euch gerne, vielen Dank für's Schauen!
Greez,
Wischi
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