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Wenn Du solche Standard-Dinger meinst, da bin ich kein großer Fan von. Hatte ich am Anfang auch, bringt Dir aber keinen wirklichen Vorteil, zur Spitze hin oder bei kleineren Messern wenig nutzbar. Zeigefinger am Klingenrücken, so dass du den Stein gerade so nicht berührst ist sinnvoller - Du lernst einfach besser die Technik. Am Anfang kann man auch mit Winkelpyramiden oder Dreiecken öfter mal checken und wie oben schon erwähnt Edding benutzen.Was hältst du von scheifhilfen um den Winkel zu halten?
Ich habe viele Themen hier im Forum gelesen aber blicke da nicht durch..