1cm kommt mir sehr viel vor von der Stärke - was genau willst Du denn damit schneiden?
Klassisch wäre ein mehrlagiger Stahl ja Material der Wahl. Wenn Du halbwegs klassisch bleiben willst und Monostahl (also kein Laminat), dann wäre ein Stahl ähnlich dem blauen Papierstahl meine Wahl. Gänzlich unlegierten Stahl halte ich bei der Stärke für schwieriger. Wobei ich mich generell frage, wieso es 1cm werden soll. Bei allem, für das meine Fantasie reicht, würden max. 6mm absolut reichen. Insofern würde ich Achim Wirtz wegen 1.2419.05 in 6mm anschreiben.
Viele Grüße,
Torsten