Welcher ist der beste [Wasserschleifstein]?

[navajo]

Ich habe mir vor kurzem ein Haiko Santoku zugelegt und möchte diese gerne "richtig" Schärfen und scharfhalten, dazu brauche ich ( Hätte gerne ) einen Wasserschleifstein.
Jetzt meine Frage wo bekomme ich diesen und in welcher Preisklasse sind diese Steine empfelenswert ?
Würde mich um rege Beteiligung freuen, Danke
Gruß Andy

 

[Tokee]

Hallo Navajo,
ich bin kein Schleifsteinexperte aber alles was du darüber wissen mußt und warum jener Stein für dies besser ist als der andere etc... findest du auf den Seiten von Leonhard Ullrich
http://www.messer-machen.de/

Viel Glück beim Schärfen
Tokee

 

[schwartzbunt]

Hi,

ich hab' mir zum üben von Dick diesen Chinesischen Schärfstein und seinen 600-Korn Bruder bestellt. Sind recht günstig. Zum üben reichts.
Was danach kommt, mal schauen was dann so aktuell ist.

Gruß
Elmar

P.S.: Deine Überschrift ist nicht wirklich aussagekräftig, gibt bestimmt gleich von den Mods (oder oder heißt das Motz ) auf die Mütze.

 

[navajo]

Ja glaue die Überschrift war nicht so besonders entschuldigung kommt nicht wider vor.