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Xerxes-Knives: Petty 17 Userfriendly

K

kasimong

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Moin,

am Freitag haben mein Sohn und ich uns auf den Weg zu Jannis aka Xerxes nach Friesoythe gemacht.
Wir hatten die folgenden Messer in Auftrag gegeben:
  • Petty 15 Userfriendly Stahl: 1.2442 Griff: Mooreiche Zwinge: helleres Kuhhorn
  • Petty 17 Userfriendly Stahl: 1.2442 Griff: Mooreiche Zwinge: helleres Kuhhorn
Da Friesoythe nicht ganz so weit von uns entfernt ist haben wir Chance genutzt Jannis persönlich kennenzulernen.
Wir wurden von einem ausgesprochen freundlichen und sympathischen Jannis begrüßt. Die da zugehörige Hauskatze war ebenso freundlich.
Wir haben seine neue Werkstatt besichtigt und ein kurzen Gespräch geführt. Aber wir waren ja wegen der Messer gekommen und konnten diese dann auch sofort befingern und für gut befinden.

Zuhause habe ich die Messer mit einen Ashi Gyuto 210 und einem Schanz Gyuto SLIM LINE verglichen und kann sagen das sich die beiden Petty auf dem gleich hohen Niveau was das F&F angeht befinden.

Ich habe jetzt keine Schnittvergleiche usw weiter durchgeführt. Das ist nicht mein Anliegen. Ich werde das 17 Petty später nutzen und möglicherweise mal das ein oder andere Messer zum Vergleich in die Hand nehmen. Ich werde falls mir irgend etwas wichtiges auffällt hier berichten. Bilder der sich bildenden Patina werde ich nachliefern.

Und so sieht das Petty 17 aus.
Viel Spaß beim gucken

Gruß Wolfgang

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v.l.n.r Schanz,Xerxes und Ashi
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Moin Wolfgang,

vielen Dank fürs Zeigen, ein sehr schönes Messer! Freue mich irgendwann auf ein paar Langzeiteindrücke :super:


Gruß, Gabriel
 
Moin,

nach wie vor ein super Messer. Da ich nicht so gerne eine fleckige Oberfläche mag habe ich das Messer für einige Stunden in starken Kaffee gebadet.
Die Patina ist stabil und überlebt die grüne Seite eines Schwamms. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Aber seht selbst.

Gruß Wolfgang

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Zuletzt bearbeitet:
Das deckt sich zu 100% mit meinen Patinaerfahrungen mit dem 1.2442 Stahl, extrem abriebsfest und eine tolle Wootzartige Struktur ist auch noch zu erkennen, sehr schön geworden.

Grüße Wastl.
 
kasimong schrieb:
Da ich nicht so gerne eine fleckige Oberfläche mag habe ich das Messer für einige Stunden in starken Kaffee gebadet.
Die Patina ist stabil und überlebt die grüne Seite eines Schwamms. Ich bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Aber seht selbst.

Tolle Pattys, Glückwunsch

Ich hätte die Kaffee-Patina gerne mal in Augenschein genommen.....leider öffnen deine Bilder bei M I R nicht:confused:

Gruß, Bodo
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Moin
also, ohne pedantisch rüberzukommen......

Ich hoffe, das die erzeugt Patina (falls gewünscht) von Xerxes v o r der Montage des Griffs stattfindet.?
Der "farbliche Absatz" hin zum Erl, nimmt dem Messer einen kleinen Teil seines guten Erscheinungsbildes.

Gruß, Bodo
 
Zuletzt bearbeitet:
Bodo schrieb:
Moin
also, ohne pedantisch rüberzukommen......

Ich hoffe, das die erzeugt Patina (falls gewünscht) von Xerxes v o r der Montage des Griffs stattfindet.?
Der "farbliche Absatz" hin zum Erl, nimmt dem Messer einen kleinen Teil seines guten Erscheinungsbildes.

Gruß, Bodo
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Natürlich wirst du ein solches Ergebniss nicht vom Macher bekommen, dass sollte aber klar sein. Da wird das schon professioneller ausschauen.

Grüße wastl.
 
Nabend Wolfgang,

Danke auch von meiner Seite für die schönen Bilder deines Pettys. Hast du eventuell die Möglichkeit, die Geometriewerte zu messen und hier noch mit uns zu teilen? Die fehlen, soweit ich nichts übersehen habe, auch noch für alle drei Petty Varianten im allgemeinen Diskussionsthread zu den Serienmessern von Jannis. Falls nicht, frage ich demnächst bei ihm nochmal nach:):super:

Grüße,
Mathias
 
Zuletzt bearbeitet:
Mathias.Müller schrieb:
Nabend Wolfgang,

Danke auch von meiner Seite für die schönen Bilder deines Pettys. Hast du eventuell die Möglichkeit, die Geometriewerte zu messen und hier noch mit uns zu teilen? Die fehlen, soweit ich nichts übersehen habe, auch noch für alle drei Petty Varianten im allgemeinen Diskussionsthread zu den Serienmessern von Jannis. Falls nicht, frage ich demnächst bei ihm nochmal nach:):super:

Grüße,
Mathias
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Moin,
leider nicht aber Jannis liefert die Werte bestimmt auf Wunsch nach.

Gruß Wolfgang
 
gast schrieb:
Natürlich wirst du ein solches Ergebniss nicht vom Macher bekommen, dass sollte aber klar sein. Da wird das schon professioneller ausschauen.

Grüße wastl.
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Das ist ja wohl selbstredend. Ich bin mit meinem nicht professionellen Ergebnis jedenfalls sehr zufrieden. Obwohl..... :confused: kleinen Teil seines guten Erscheinungsbildes ... :steirer:

:D . Kann ich so nicht erkennen. Aber ich sitze jetzt auch nicht stundenlang davor :irre:

Gruß Wolfgang
 
Moin moin,

vielen Dank fürs einstellen der Bilder.

Ich hoffe, das die erzeugt Patina (falls gewünscht) von Xerxes v o r der Montage des Griffs stattfindet.?
Der "farbliche Absatz" hin zum Erl, nimmt dem Messer einen kleinen Teil seines guten Erscheinungsbildes.
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Selbstverständlich werden die Klingen vor der Montage patiniert. Wie ich schon geschrieben habe, bekomme ich eine ziemlich gleichmäßige Patina hin. Eine leichte Struktur und Trennlinie bein der "Härteerscheinung" bleibt aber unvermeidbar. Das ist stahlbedingt.

Leider gibt es gerade Probleme beim Versand von dem ersten offiziellen Serienmesser mit Patinierung. Sonst hätte der neue Besitzer es bestimmt schon eingestellt. Ich gehe aber davon aus, dass es die kommenden Tage ankommen wird und dann wird es Fotos geben...

Gruß Jannis
 
Servus,

Xerxes schrieb:
Leider gibt es gerade Probleme beim Versand von dem ersten offiziellen Serienmesser mit Patinierung. Sonst hätte der neue Besitzer es bestimmt schon eingestellt. Ich gehe aber davon aus, dass es die kommenden Tage ankommen wird und dann wird es Fotos geben...
Zum Vergrößern anklicken....

Bilder und Meinung zur Patinierung gibt es hier!

Gruß, güNef
 
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