Zeigt her eure handgefertigten Küchenmesser

[kup]

Hallo Zusammen,

ich bin im Internet durch puren Zufall auf einen Messermacher aus Magdeburg gestoßen und möchte hier ein Küchenmesser vorstellen, das ich bei Micha Ganz habe anfertigen lassen.
Der Mann ist promovierter Physiker und gelernter Werkzeugmacher; also beste Vorraussetzungen die eine fabelhafte Handwerkskunst garantieren.

Das Messer: Kochmesser M1

Stahl: 1.2842 ( nicht rostfrei ) ca. 60-62 HRC
Klingenlänge: 190 mm
Klingendicke: 2,8 mm
effektive Schneide: 183 mm
Gewicht: 222 g
Griff : Erlenholz geölt

Das Messer ist komplett handgefertigt. Auch die Klinge wurde selbst geschmiedet.
Ich habe bei Herrn Dr. Ganz angefragt, ob ich sein Messer in einem Forum präsentieren dürfte und seine ausdrückliche Genehmigung erhalten.
Der Preis für das gute Stück war unfassbar günstig.

Es wäre schön wenn ihr ebenfalls eure "handgefertigten Küchenmesser" vorstellen würdet. Bitte aber nur ausdrücklich handgefertigte Exemplare und keine Industriemesser.

 

[gast]

Hallo kup,

ein sehr schönes Kochmesser welches ihr da erhalten habt. Hat der Messermacher auch eine Webseite auf der man sich mal informieren kann?

Gruß knifefaan

 

[gast]

Sehr schönes Messer:
Noch ein Tip: Wenn Du bei Abload unter "Links" dann "Thumbnail für Foren (1)" auswählst, kopierst und hier einfügst, sieht man hier die Bilder auch in der Voransicht:



Am besten nur mit EINEM Leerzeichen Abstand...

 

[kup]

Hallo kup,

ein sehr schönes Kochmesser welches ihr da erhalten habt. Hat der Messermacher auch eine Webseite auf der man sich mal informieren kann?

Gruß knifefaan

Hallo Knifefan,

ja hat er. www.ganz-scharfe-messer.de
Der freut sich auf jeden Besucher.

 

[kup]

Hallo mississippiquee,

danke für Deinen Tipp.
Ich bin absoluter Neuling und war noch nie in einem Forum angemeldet.
Ich versuche gleich mal noch weitere Bilder anzuhängen.

 

[gast]

Aha Danke kup für die Info,

habe nämlich lange in meiner Ecke einen Messermacher-Kollegen gesucht.

Gruß knifefaan

 

[kup]

Hallo Knifefan,

der Herr Ganz ist sehr nett und freut sich bestimmt wenn Du Ihn mal kontaktierst.

Ich finde der macht schon etwas ungewöhnliche Küchenmesser.
Vielleicht nicht jedermanns Geschmack, aber auf jedenfall sehr ausgefallen.

Grüße von kup

 

[fotoandy]

Hallo, mein erstes Küchenmesser aus 1.2842 plus 75ni8 aus Mehr - Bahnen - Damast, tordiert.
Hirschhorngriff und Messing. Gesamtlänge:330mm x 35mm x 3,5mm. Klinge 21,5mm