Sorry, dass ich da noch einmal nachhake. Du hattest ja noch etwas von einem feinen Stein als alternative geschrieben. Was wären denn die einfacher Variante der beiden? Oder könnte eventuell auch ein Work Sharp Präzisions-Messerschärfer, den Job machen? Den hatte ich jetzt für mich selbst im Auge, aber mein Bruder könnte dann seine Messer zu mir bringen, wenn sie mal einen Touchup brauchen.
Du/ihr seht diese Schärfereigeschichte überfordet mich noch ein wenig ^^
Verstehe ich es richtig, dass es hier nur darum geht mit diesen Methoden, die initiale Schärfe aufrecht zu erhalten und man dann alle X Monate das Messer noch einmal zu einem "richtigen" Schärfer bringen muss?