Der Aufruf: Rezension Moritaka 240mm Gyuto AS Oktagonalgriff

Servus

Könnte also auch eine Kostenfrage sein...

soweit ich weiß macht Moritaka beim Schliff seiner Messer keinen Unterschied zwischen den einzelnen Serien ( Aogami II Standard-Erl, Ho-Holz / Aogami II Serie, Rosenholzgriff und rostträger Erl / AS- Rosenholz und rostträger Erl)

Selbst das Spitzenmodell der Serie ist günstiger als viele andere Schmieden/Manufakturen, das stimmt schon, aber Masakage, Tadafusa, Tanaka, Kamo, Kurosaki, Hiroshi Kato, Murata usw. haben Aogami II oder AS Klingen mit Kurouchifinish im Portfolio, die nicht alle Laser sind und deren Anschliff sich doch deutlich in der Höhe und Ausführung unterscheiden.

Diesen wirklich niedrigen Anschliff haben eigentlich nur Moritaka und Takeda. Bei Takeda können nicht die Kosten der Grund sein, diese Messer sind als hochpreisig zu bezeichnen.

Wie auch immer, gerade dieser Anschliff ist der Grund warum Moritaka's für mich nicht in Frage kommen, AS hin oder her! ;) Das gilt leider auch für jüngere Takeda's, die würden mir schon gefallen, aber wenn sie gut schneiden sollen, ist das coole Finish dahin, sehr schade!

Sollte mir mal ohne mein zutun eines der älteren ganz dünn geschmiedeten vor die Füsse fallen, tja dann.......:hehe: Von denen würden mich solche (runterscrollen erstes Bild Post 2148591) ältere Exemplare interessieren! Ein "Pfeilspitzengeometrievorläufer" und in diesem Fall stört mich der niedrige Anschliff nicht.

Gruß, güNef
 
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