Die Küchenmesser-Galerie

[ebenezer]

Playlist Youtube: https://youtube.com/playlist?list=PLjgsnzFZhPKmd_mL7zhj4lMKpBDDc7LvU&si=uYJqmQncer9htJrV

Den Videos nach ist das Teil ganz schön schneidunwillig.

 

[joschlot]

Da gibts es ja noch mehr und gibst da nicht noch ein subjektives Empfinden Aber die einzig beiden Laser, sind das untere und das von @güNef!

Moin der Herr,

soweit mir bekannt ist, gibt es auf diesem Planeten 3 " Full Tang " !!! Hollow's. 2x als Laser und 1x als WH !

Gruß Jörg

ps. die mit Steckerl zählen hier nicht !!!😉

 

[KDS77]

The 9 Nakiri Cleaver 190x77mm...love it! Karotte war wie eine Süßkartoffel

Youtube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLjgsnzFZhPKkGXQ9r6W4xtOTIjB3-3dWl&si=J5przRqeaMxSFVOT

 

[Eviltabs]

Etwas Gemüse grob zerlegt um eine Brühe zu kochen.

Und ein paar Knochen und Knorpel aus dem Schweinebauch operiert.

 

[Linda Decosta]

Next project ...

Grüße Jochen

 

[KDS77]

WIP...Hühnerbrühe und später dann Pommes und Backhendl. Messer Raquin Nakiri mit Suntravel tuning und Ätzung.

YouTube Playlist: https://youtube.com/playlist?list=PLjgsnzFZhPKkczSO1HWOPcgdmLnBAt72p&si=xJqTFfmwgal6SpQV

 

[joschlot]

Moin,

Set of gerade......

Gruß Jörg

 

[güNef]

Servus,

Two-Color-Handle aus buntem Kaffeesack-Gyuto von Uwe Mattern….

Gruß, güNef

 

[güNef]

Servus,

Slicer mit HK-Rechts von Uwe Mattern..

Gruß, güNef

 

[güNef]

Servus,

zerlegen, reinigen, ölen…..

Gruß, güNef

 

[neko]

Bonny & Clyde

 

[joschlot]

Moin,

set of made by Uwe....

Gruß Jörg

 

[Username86]

Das letzte Messer gefällt mir unglaublich gut. Schön hoch und der Griff ist echt außergewöhnlich schön

 

[güNef]

Servus,

Itinomonn WH/Full-Taper Western Gyuto mit Griff aus weißem Ebenholz. Dem Messer trauere ich heute noch nach, hätte ich niemals verkaufen sollen. Hat vor 8 Jahren lächerliche 300,- Euro gekostet. 😢😢

Gruß, güNef

 

[Eviltabs]

ein kurzer Nakiri Vergleich: Itsuo Doi vs Isamitsu

Beides Nakiri, aber mit völlig anderer Klingen-Geometrie

Das Doi ist mit 260g deutlich schwerer wie das Isamitsu mit 192g, trotz dessen Full Tang Yo Handel

Vom Blickwinkel leider nicht optimal getroffen, aber man kann trotzdem den unterschied in der Klingenbreite erkennen

Blick auf die Schneide

Blick auf den Messerrücken

Hier sieht man schön den unterschied im verlauf der Schneide, das Isamitsu liegt fast komplett auf dem Schneidebrett auf,
das Doi hat nur einen sehr kurzen Flatspot

 

[Linda Decosta]

Es geht weiter ...

Grüße Jochen

 

[Salato]

Es geht weiter ...

Grüße Jochen

Welches kommt danach? 😄
Müsstet doch bald alles an Tritz haven was es so gibt oder?

 

[Linda Decosta]

ja, das ist das Letzte, dann ist die Tritz Ausstattung komplett.

Irgendwie "leider", denn Jean-José macht wirklich hervorragende Arbeit und alles läuft mit ihm so angenehm und smooth

Grüße Jochen

 

[Salato]

ja, das ist das Letzte, dann ist die Tritz Ausstattung komplett.

Irgendwie "leider", denn Jean-José macht wirklich hervorragende Arbeit und alles läuft mit ihm so angenehm und smooth

Grüße Jochen

Ich drück die Daumen das ihr da noch was findet bzw euch noch was einfällt 😄👍

 

[neko]