Gutes Filetiermesser gesucht

[Jörg]

Hallo Fabs,
würde Dir zum Fällkniven F2 raten, ich habe bisher noch kein besseres Messer gefunden. Das Messer ist einfach perfekt im Handling. Man kann damit sehr schön die Feinheiten erledigen, es ist gut zu reinigen und super verarbeitet!!! Selbst bei Aal gibt es keine Probleme. Ein kleines Marttini verwende ich zusätzlich, aber nur zum abziehen, die 18er klinge ist ausreichend.
Gruß und dicke Fische,
Jörg

 

[paluch]

zwanzig zeichen regel

 

[gast]

Die Klinge des Anza Filetiermessers ist biegsam - bei 1mm Klingenstärke kein Wunder. Das Messer gibt es auch in groß (19 cm Klingenlänge).

Meiner Meinung nach einen Versuch wert, wenn einen das Anlaufen des Feilenstahls nicht stört.

Gruß,

quinque voces