Japanische Küchenmesser für Spaß am Schnippeln

[Bukowski]

Für mich funktionierts gut. Ich benutze aber auch keine hochpreisigen Natursteine oder synth. Steine über 8k Körnung.

Ausdünnen oder Winkel ändern (konkret "verkleinern") mit der Atoma 400 als erstem "Stein" in der Progression, dann 1k synth. Wasserstein usw.

Mal andersrum, wozu sind die Dinger denn sonst, wenn nicht dazu? Schuhe putzen?

Gruß,
Daniel

 

[Gemüsequetscher]

AW: Japanische Küchenmesser für Spaß am schnippeln

Ansonsten als spaßige Ergänzung vielleicht noch ein Nakiri aus der Serie zum Gemüse choppen. Benutze ich ab und zu ganz gern..l

Ich musste jetzt erstmal googlen was denn überhaupt choppen ist . Hab ich erlicherweise noch nie gemacht und ist mir auch zu laut

*EDIT* Aber ich kann dich verstehen und ich könnte vielleicht doch Spaß daran finden. Hab mir mal ein paar Videos angeschaut

Grüße
Jörg

 

[Gemüsequetscher]

Guten Abend zusammen,
ich haben mich bei James noch ein wenig umgeschaut und diese Messer gefunden: http://www.knivesandstones.com/syou...-aogami-super-stainless-cladding-by-kurosaki/

Lohnt sich der Aufpreis oder sind die Shiro Kamo / Shinko Seilan genau so gut?
Stahl ist der gleiche nur wie verhält es sich mit dem Rest?

Vielen Dank und Grüße
Jörg