Kochmesserarten Infografik

[edmoses]

Hi Leute,

hab auf http://www.lusini.de auf deren Ratgeberseite eine Inforgrafik über Messerklassifikation gefunden. Auf der Grafik werden viele Messerarten aufgeführt und beschrieben für welchen Zweck man es gebrauchen kann...

Hier der Link:
http://www.lusini.de/ratgeber/

 

[Silverperson]

Nett von dir, aber es gibt hier Japanfreaks und - wie ich -
China-Chopper-Freaks, die ihre Teile bzw. Formen dort nicht
finden und deswegen wohl wenig mit diesem Link werden anfangen
können...

 

[Blacky]

Dafür gibt es ja diesen Thread hier: Japanische Küchenmesser-Terminologie
Und ich bin mir fast sicher, sowas mit deutschen Messern auch schonmal gesehen zu haben... finde es nur nicht wieder.

 

[Don Coltello]

es gibt hier Japanfreaks und - wie ich -
China-Chopper-Freaks, die ihre Teile bzw. Formen dort nicht
finden(

Ist das ein Grund, den Link nicht zu posten? Vielleicht gibt es hier auch Köche - wie ich - die traditionelleres Werkzeug bevorzugen.

Übrigens sind in der Übersicht immerhin ein chinesisches Kochmesser und ein Sashimi-Messer enthalten. Jetzt sag' blos das reicht nicht!