Küchenmesser für Zweitwohnsitz

[neko]

dass laengere Messer duenner ausgeschmiedet werden koennten als kuerzere.

A bisserl Blödsinn is des schon. Warum Kiritsuke-Gyuto's dünner sind als Bunka's, liegt nur am Einsatz.
Werde demnächst mal etwas zu den traditionellen Messern schreiben.