Das ist zu verneinen, also auf die komerzielle Küche bezogen.wenn man mit nur 20% des möglichen Aufwandes schon ganze 80% des möglichen Maximums erreicht.
Alles darüber hinaus ist glaube ich schon Liebhaberei.
Das Paretopronzip zieht hier aber durchaus und meine 80 % haben auch ganz klar darauf abgeziehlt. Nur im Punkt Qualit, da sollte es nur einen Zielmarke geben und die ist 100 % oder gar nicht.
Für den Rest gibt es dann eben die Spezialmesser, wie Ausbeiner, Bundmesser, Lachsmesser, Tranchiermesser usw..
Wenn Du es richtig machen willst und das musst Du, wenn jemand Geld für Dein Gekochtes bezahlt, dann brauchst Du das passende Messer.
Für Zuhause ist es natürlich nicht so tragisch, da zerlegst aber auch keine ganze Rinderkeule oder kaufst für Dein Rumpsteak einen ganzen Rinderrücken😄