Neues Kochmesser gesucht.

[Mundso]

@Besserbissen möchte mich berichtigen falls ich das falsch wiedergebe, denn ich habe in Erinnerung dass er das Schliffbild des Saphirzug mit mit einer 400er und den Microfeinzug mit einer 1000er Körnung verglichen hat. Das hilft vielleicht etwas bei der Einordnung für dich @Quickask

Grüße

 

[Quickask]

@Besserbissen möchte mich berichtigen falls ich das falsch wiedergebe, denn ich habe in Erinnerung dass er das Schliffbild des Saphirzug mit mit einer 400er und den Microfeinzug mit einer 1000er Körnung verglichen hat. Das hilft vielleicht etwas bei der Einordnung für dich @Quickask

Grüße

ok, danke. Werde mich noch einlesen.

 

[ebenezer]

Die meisten Standardzug Wetzstähle sind aus meiner Sicht nur etwas für ungeduldige, die mit wenigen Zügen viel Wirkung erzielen wollen und nur geringe Ansprüche an die Qualität der Schärfe haben.
Sie nehmen viel Material ab, sind also eher Schärfmittel, als bloße Schärfeerhalter.
Für jemanden, der gute Messer materialschonend scharf halten möchte, sind sie eigentlich keine wirkliche Option.