Neuzugang von AG.Klint Knives & Forge Örebro, Sweden

[JayS]

@JeTi Bin gespannt wie's dir insgesamt gefällt. Optisch gut, preislich stark.
Danke auch für den guten Choilshot, lässt sich prima zoomen.
Vielleicht bissl dick an der Wate, ist aber insgesamt dünn. Mich stört etwas der asymmetrische S-grind.
Wenn schon asymmetrisch, dann genau andersrum, es sei denn du bist Linkshänder.

Grüße,
Julian

 

[JeTi]

@JayS ich bin Linkshänder daher passt das ganz gut. Wobei die Asymmetrie etwas täuscht. Auf einer Seite ist der S-Grind nicht komplett bis zur hinteren Schneidkante ausgeführt. Ich vermute Aidan macht das Freihand.

 

[Bukowski]

Moin @JeTi

Danke für die Vorstellung!

Könntest du, wenn du Zeit und Lust hast, noch ein Bild von der linken Klingenseite einstellen und vielleicht die Höhe des Beginns des Hohlschliffs angeben?

Hat Aidan gesagt, wieso er die Einwölbung des Hohlschliffs poliert hat?

Würde mich aufjedenfall auch über deine Eindrücke im Zusammenhang mit der Schnittgutfreisetzung freuen!

Viel Spaß mit dem Messer!

 

[JeTi]

Hey @Bukowski,

ich hoffe man erkennt es auf den Bildern

Einen Messschieber hab ich aktuell leider nicht zur Hand daher nur das Bild mit dem Geodreieck... 😯

Bei der Ausführung des Hohlschliffs hab ich ihm komplett freie Hand gelassen. Weshalb er ihn poliert hat kann ich daher leider nicht sagen.

Gestern habe ich das erste Mal eine Zucchini mit dem Messer geschnitten. Ich bin mit dem FR sehr zufrieden. Kein festsaugen der Scheiben wie bei meinem bisherigen Messer.

Viele Grüße
JeTi

 

[Bukowski]

Danke @JeTi

Man erkennt alles sehr gut. Jetzt sehe ich auch meinen Irrtum, die Einwölbung ist quersatiniert. Das macht im Hinblick auf die Schnittgutfreisetzung aus meiner Sicht auch mehr Sinn.

Ich bin mit dem FR sehr zufrieden. Kein festsaugen der Scheiben wie bei meinem bisherigen Messer.

Darauf kommt es an, freut mich.