Santoku/Bunka Carbon Laser gesucht

[Japanische-Kochmesser.ch]

Hallo

Das ist kein Laser. Werden übrigens von Hokiyama Cutlery gefertigt. Die vertreiben viele Messer als OEM und werden dann von diversen Händlern mit anderen Namen verkauft.
Sind von Schliff her wirklich nichts besonderes

LG Marco

 

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Vielen Dank! Das hilft mir sehr.

 

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Dieses Schmuckstück ist es nun geworden. Nachdem ich von der Stange nichts gefunden habe wurde es ein Custom Messer von Anton Edelmann.
Anton Edelmann - Home (http://antonedelmann.de/)

Ein 15cm Bunka aus Carbon Wolfram Stahl 1.2419.
Der Griff ist aus stabilisierter Pappel, die Zwinge ist ein Harz Material mit dem die Klinge vergossen wird, es gibt absolut keinen Spalt.

Ich habe mir das Messer sehr dünn bauen lassen, es ist exakt das Messer das ich mir gewünscht habe.
Sehr dünn, rostend und klein.
Die Kombination aus dem hellen Holz und der Weißen Zwinge gefällt mir unglaublich gut.

Die Verarbeitung ist top, alle Kanten sind gerundet, es gibt keinen Spalt an der Zwinge, der Übergang von Zwinge zu Griff ist perfekt.

Ich habe den Messermacher über ein Messerschärfen Forum auf Facebook kennengelernt, er macht das Nebenberuflich, der Preis war mehr als Fair für dieses Schmuckstück.

So ein Custom Messer ist schon was besonderes, ich bin ordentlich angefixt, das bleibt sicher nicht das letzte.