Schnittwerk 54 | 2. Wahl Damastmesser

[DirkWitten]

Muss ja kein Damast sein.. dachte Damast wäre so gut, habe deswegen eines gesucht😅

Viele der Massen-Damast-Kochmesser in Onlineauktionshäusern und auch bei dem großen Fluß im Angebot sind ja eh nur Schneidlagen aus z.B. VG10 mit seitlichen Damasttapeten.
Für mich bringt eine Klinge aus z.B. VG10 mit seitlichen Damasttapeten keine einzigen Vorteil gegenüber einer reinen VG10-Klinge.

Du solltest tatsächlich mal die Kaufberatung im entsprechenden Unterforum bemühen und Dir dort z.B. selbst die Fragen (aus dem Fragenkatalog) stellen ob z.B. die Klinge rostffei, rostträge oder sogar aus Carbonstahl sein sollte und welche Geometrie Du anstrebt und vor allem was Du von dem Messer genau erwartest.