Suche nach dem ultimativen Gyuto mit distal Taper

[JayS]

@Hioda Bin gestern Messer durch gegangen und gecheckt. Bei deinem Budget könntest du auch Custom gehen.
Anton Eriksson liegt je nachdem unter 400€. Kommunikation und auch Ergebnis ist echt gut.
Eriksson Custom
Eriksson IG

Grüße,
Julian

 

[Hioda]

@Hioda Bin gestern Messer durch gegangen und gecheckt. Bei deinem Budget könntest du auch Custom gehen.
Anton Eriksson liegt je nachdem unter 400€. Kommunikation und auch Ergebnis ist echt gut.
Eriksson Custom
Eriksson IG

Grüße,
Julian

Finde ich an sich auch recht schön. Sind die Custom Messer nochmal besser als die japanischen „von der Stange“?

 

[JayS]

Finde ich an sich auch recht schön. Sind die Custom Messer nochmal besser als die japanischen „von der Stange“?

Kommt auf den Macher an, sowohl japanischen als auch westlichen. Gibt ja auch zwischen den Japanern deutliche Unterschiede.
Es gibt nicht zu viele westliche Macher, die unter 400€ sind und dann müssen sie auch noch gut sein. Spare wars damals, Simone Herde und Skye Eilers als Kleinserie, Hardent Knives mittlerweile nur noch als seine einfachen Batches. Also ich bin mit meinem definitiv zufrieden, ordentlich konvexer Schliff, schönes Profil, schön dünn. Spielt in der oberen Leistungsliga von Japanern imo und kann an eigene Vorlieben angepasst werden. Bin der Meinung, dass Japaner unter 300€ spitze sind, aber ab 500€ bist du deutlich besser dran mit westlichen Machern und manchmal auch im Bereich dazwischen. Gibt aber immer mal wieder Macher, wo man was wirklich gutes kriegt für nicht ganz so viel Geld. Man muss sie halt im richtigen Moment erwischen.

Grüße,
Julian

 

[JayS]

Auch noch gute Optionen
Markus Turesson
Elias, Schüler von Mattias Lundbergs