Anfänger sucht...

[schniki]

Herzlichen Dank für die ausführliche Beratung, ich habe mich für das obere Miyabi Messer entschieden und soeben bestellt.

 

[schniki]

Danke nochmal, ich habe mich für das Anfangs verlinkte Miyabi Messer entschieden und heute war es schon da. Liegt ganz gut in der Hand allerding finde ich es irgendwie nicht so super scharf. Würdet Ihr mir den HORL Rollschleifer empfehlen? Aktuell nutze ich einen Fiskars Roll-Sharp Messerschärfer für 20€ und möchte damit das neue Messer nicht versauen.

 

[Benras]

Für Gemüse nehme ich eher größere Messer und am liebsten nehme ich dieses

Shiro Kamo Hocho, Usuba, Gemüsemesser | Traditionelle Japanmesser (Hocho) | Dictum

An die Schärfe muss man sich gewöhnen und es wird dir auf jeden Fall 2 Mal geschliffen.

Ist das das gleiche wie das hier nur anders genannt/gebrandet?

 

[Bukowski]

Das sind völlig unterschiedliche Messer, wie kommst du darauf?

 

[Benras]

Das sind völlig unterschiedliche Messer, wie kommst du darauf?

Weil ich den falschen Link eingefügt habe. 😄
Ich meinte das hier.

 

[Bukowski]

Shiro Kamo kommt aus Takefu, das hat mit Tosa eigentlich nichts zu tun.

 

[Benras]

Shiro Kamo kommt aus Takefu, das hat mit Tosa eigentlich nichts zu tun.

Dann ist die optische Ähnlichkeit nur weil es eine einigermaßen typische Form ist?

 

[Bukowski]

Ich würde salopp sagen, jedes zweite "traditionelle" japanische Messer sieht so aus..