Sieht man selten, vor allem im deutschen Raum.
Bin gespannt wie du's findest.
Jordan LaMothe gefällt mir auch richtig gut. Die Farmstead Reihe ist interessant. Beim Stainless hätte ich schwach werden können
Grüße,
Julian
güNef
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Servus,
Yep, so wie BB ( Bloodrootblades ). Ein Haburn hatte ich noch nie in der Hand. Über eine kurze Eigenschaftsbeschreibung würde ich mich freuen.
Gruß, güNef
Yep, so wie BB ( Bloodrootblades ). Ein Haburn hatte ich noch nie in der Hand. Über eine kurze Eigenschaftsbeschreibung würde ich mich freuen.
Gruß, güNef
BertDasBrot
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Frisch eingetroffen von K-Sabatier aus der Serie Auvergne und der Serie Authentique 1834.
Beide in einer Länge von 25 cm.
Daneben noch mein Messer aus der 200er Serie.
Ersteindruck:
Beide Messer sind im vorderen Drittel Richtung Spitze hinter der Schneidphase irgendwo zwischen 0,2 und 0,25mm.
Das 1834 ist durchgehend relativ dünn und weist keine Verarbeitungsmängel auf.
Das Messer aus der Auvergne-Serie ist ein Stück Dicker und geht Richtung Griff deutlich Richtung 0,3mm. Es hat außerdem einen deutlichen Restgrat und leichten Overgrind in der Nähe des Kropfs.
Beide liegen sehr gut in der Hand. Das aus der Auvergne-Serie trifft genau meinen Gschmack. Der Schmalkropf und die Handlage sind ein Traum.
Denke, wenn ich bei dem Auvergne den Grat entferne und eventuell einen Hauch Metal von den Flanken entferne könnte es mein neues Lieblingsmesser werden.
Mehr Eindrücke müsste ich mal in der Zukunft zusammenschreiben.
Beide in einer Länge von 25 cm.
Daneben noch mein Messer aus der 200er Serie.
Ersteindruck:
Beide Messer sind im vorderen Drittel Richtung Spitze hinter der Schneidphase irgendwo zwischen 0,2 und 0,25mm.
Das 1834 ist durchgehend relativ dünn und weist keine Verarbeitungsmängel auf.
Das Messer aus der Auvergne-Serie ist ein Stück Dicker und geht Richtung Griff deutlich Richtung 0,3mm. Es hat außerdem einen deutlichen Restgrat und leichten Overgrind in der Nähe des Kropfs.
Beide liegen sehr gut in der Hand. Das aus der Auvergne-Serie trifft genau meinen Gschmack. Der Schmalkropf und die Handlage sind ein Traum.
Denke, wenn ich bei dem Auvergne den Grat entferne und eventuell einen Hauch Metal von den Flanken entferne könnte es mein neues Lieblingsmesser werden.
Mehr Eindrücke müsste ich mal in der Zukunft zusammenschreiben.
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Besserbissen
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Hast du mal gecheckt, ob die Klinge gerade ist?
Beide Messer verfolgen unterschiedliche Konzepte. Das Shir kommt einem Laser sehr nahe. Daher hat es eine ungemeine Schnittfreudigkeit.
Das von Simon schneidet auch sehr leicht, benötigt jedoch geringfügig mehr Druck.
Beim FR hat konzeptbedingt auch das Shir die Nase vorn.
Habt ein schönes Wochenende
Dieter
Bernd_A
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Eine kleine Frage in die Runde, wo kann man denn Griffe kaufen bzw. montieren lassen?
Der Griff des Messers ist mir etwas zu groß, geeignet für große Hände. Ich bevorzuge etwas
handlichere Ausführungen. Über Vorschläge würde ich mich sehr freuen.
Es geht um dieses Küchenutensil, welches ansonsten ganz ordentliche Dienste leistet
Im Foto festgehalten wirkt der Griff nicht bemerkenswert größer, dennoch ist der Durchmesser eine
ganz andere Hausnummer gegenüber dem auf der linken Seite.
Der Griff des Messers ist mir etwas zu groß, geeignet für große Hände. Ich bevorzuge etwas
handlichere Ausführungen. Über Vorschläge würde ich mich sehr freuen.
Es geht um dieses Küchenutensil, welches ansonsten ganz ordentliche Dienste leistet
Im Foto festgehalten wirkt der Griff nicht bemerkenswert größer, dennoch ist der Durchmesser eine
ganz andere Hausnummer gegenüber dem auf der linken Seite.
ScottyC
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