La Foussie
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Ein 13 cm Laguiole von Jérôme Lamic. Klinge aus Balbach Damast, Griffschalen aus Mammutelfenbein.
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feuervogel69
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weiss jemand, was und wo eigentlich die letztes Jahr im Messermagazin angekündigten und besprochenen 13cm Laguioles von Passion France sind?
La Foussie
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Die gleiche Frage habe ich mir auch schon gestellt. Ohne jedoch eine Antwort darauf zu finden. Ich habe schon daran gedacht vielleicht einmal bei Herrn Lantelme nachzufragen.
La Foussie
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Ein 15 cm "Pied de cheval" Laguiole von Jérôme Lamic. Die Griffchalen sind aus Mammutelfenbein.
porcupine
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Das Alpin ist mir in letzter Zeit auch sehr ans Herz gewachsen - die Klinge etwas breiter und der Griff etwas fülliger als beim Laguiole, was mir beim Essen von Vorteil scheint. Dieses nennt sich bei PassionFrance Alpin Medium. Das Petit habe ich auch, aber ein "Grand" habe ich bisher noch nicht gesehen. Dieses ist auch ganz ideal von der Größe her, 86 mm Klingenlänge.
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feuervogel69
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Wie lange darf in UK? War das nicht grad mal 6cm....? (beim check in im Eurostar, wurden tatsächlich die Vics geprüft....)
Abu
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@feuervogel69 In GB 3 inches, bisserl über 7,5 cm. Kontrollen habe ich überall bei Besuchermagneten gerade erlebt.
Aber weiter im Text:
Ein "kleiner Franzose" aus Rapanui.
Ab
Aber weiter im Text:
Ein "kleiner Franzose" aus Rapanui.
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La Foussie
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Ein "Le Thiers Gentleman" mit Wacholdergriffen von Fontenille-Pataud.
excalibur
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Zurück in Berlin wage ich ein kleines Review des recht besonderen Laguiole en Aubrac, des Bee-Backs.
Wenn wir am Kaiserstuhl relaxen steht immer ein Besuch im schönen Strasbourg auf der To-Do-Liste. In der Rue de Hellebardes gibt es ein ausgezeichnetes Inhaber:innen geführtes Messergeschäft Strasbourg - Laguiole en Aubrac (https://www.laguiole-en-aubrac.fr/les-boutiques/strasbourg/)
Dort wurde ich diesmal auf das Bee-Back aufmerksam.
Das Design von Pierre Martin gewann 2023 auf der IWA den Innovationspreis für den raffinierten Verschluss.
Die beidseitig geprägte Biene am Heck sichert die Klinge im geschlossen Zustand.Klappt man sie um , springt die Klinge leicht aus dem Griff und lässt sich bequem öffnen- trotzdem ist das 100% 🇫🇷 gefertigte Messer ein Slipjoint, dh. geöffnet arretiert die Klinge nicht.
Hier noch die Daten.:
-hergestellt bei Laguiole en Aubrac
-Klingenstahl 14C28N , beidseitige Stahlplatinen
-Gesamtlänge 20cm
-Klingenlänge 8cm
-Grifflänge 11,5cm
-Gewicht 70g
-Griffmaterial hier Ebenholz, verschiedene Materialien sind möglich
Aber werft selbst einen Blick
Wenn wir am Kaiserstuhl relaxen steht immer ein Besuch im schönen Strasbourg auf der To-Do-Liste. In der Rue de Hellebardes gibt es ein ausgezeichnetes Inhaber:innen geführtes Messergeschäft Strasbourg - Laguiole en Aubrac (https://www.laguiole-en-aubrac.fr/les-boutiques/strasbourg/)
Dort wurde ich diesmal auf das Bee-Back aufmerksam.
Das Design von Pierre Martin gewann 2023 auf der IWA den Innovationspreis für den raffinierten Verschluss.
Die beidseitig geprägte Biene am Heck sichert die Klinge im geschlossen Zustand.Klappt man sie um , springt die Klinge leicht aus dem Griff und lässt sich bequem öffnen- trotzdem ist das 100% 🇫🇷 gefertigte Messer ein Slipjoint, dh. geöffnet arretiert die Klinge nicht.
Hier noch die Daten.:
-hergestellt bei Laguiole en Aubrac
-Klingenstahl 14C28N , beidseitige Stahlplatinen
-Gesamtlänge 20cm
-Klingenlänge 8cm
-Grifflänge 11,5cm
-Gewicht 70g
-Griffmaterial hier Ebenholz, verschiedene Materialien sind möglich
Aber werft selbst einen Blick
excalibur
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Edit me:
Ich möchte noch auf ein „hidden feature“ hinweisen, das ich vergaß zu erwähnen.
Beim Schließen des Messers muss man einen leichten Federwiderstand überwinden.
Es ist also quasi ausgeschlossen die Klinge hart ins Resort schlagen zu lassen , oder sich beim Schließen selbst zu verletzen.
Der Satz „Ressort silencieux vivra mieux!“ (Leise geschlossen lebt es länger) ist hier also obsolet .
Ich möchte noch auf ein „hidden feature“ hinweisen, das ich vergaß zu erwähnen.
Beim Schließen des Messers muss man einen leichten Federwiderstand überwinden.
Es ist also quasi ausgeschlossen die Klinge hart ins Resort schlagen zu lassen , oder sich beim Schließen selbst zu verletzen.
Der Satz „Ressort silencieux vivra mieux!“ (Leise geschlossen lebt es länger) ist hier also obsolet .
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Rudi_57
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Zu Strasbourg ein gastronomischer Tipp, ich hatte das hier schon mal geschrieben:
Restaurant Saint-Sepulcre | Winstub Restaurant Strasbourg (https://www.saintsepulcre.fr/de) zu Elsässisch 'Hailich Graab'.
Ist in der Rue des Orfèvres, gleich links vom Münster, wenn man vor dem Haupteingang steht.
Traditionsgericht ist jeden Mittag der Schinken im Brotteig. Wie alle Gerichte des Elsass nix für Diätler.
Ich war dort schon kurz nach der Geburt zu Gast, mein Vater hat damals im Elsass gearbeitet.
Restaurant Saint-Sepulcre | Winstub Restaurant Strasbourg (https://www.saintsepulcre.fr/de) zu Elsässisch 'Hailich Graab'.
Ist in der Rue des Orfèvres, gleich links vom Münster, wenn man vor dem Haupteingang steht.
Traditionsgericht ist jeden Mittag der Schinken im Brotteig. Wie alle Gerichte des Elsass nix für Diätler.
Ich war dort schon kurz nach der Geburt zu Gast, mein Vater hat damals im Elsass gearbeitet.