So, wie versprochen, wollte ich mich ja melden, sobald die MEsser bei mir angekommen sind, und heute war es dann so weit, das kleine schnuckelig zusammengerollte Päckchen lugte für jeden frei zugänglich aus dem Zeitungskasten
Freut mich jedenfalls, dass es scheinbar niemand gebrauchen konnte.
Na wie dem auch sei, Päckchen rein, und Messer rausgenommen. Beim Petty angefangen, und gleich die Ernüchterung, denn die Klinge hatte vorne auf den ersten 3 cm die Schneide leicht umgelegt, war richtig zu fühlen und sehen der Grat.
Naja, auf dem Lederriemen noch paar mal abgezogen, dann war die Schneide wenigstens wieder in Ordnung. Sonst aber wirklich ein sehr sauber gearbeitetes Messer, liegt klasse in der Hand, sehr schön abgerundet, also eigentlich rundum ein kleiner rasierender Handschmeichler.
Dann das Bunka ausgepackt, und gefreut, sieht wirklich Astrein aus, schärfe durchgehend gut, Kanten schön gearbeitet usw usf.
Mit 125 Gramm, 15 Gramm schwerer als das Zakuri Bunkabochoo, und 20 Gramm schwerer als das Kamo Nakiri, aber dafür auch knapp 1,5 bzw. 4 cm länger.
Zum Testen habe ich dann mal die Bunkas gegeneinander beim "anspruchsvollen" Zerlegen einer Paprika getestet *lol*
Also es war wirklich nicht zu merken, dass der Schneide was im Weg war, aber das geht bei beiden Messern logischerweise Problemlos.
Dann hinterher das Petty mal als Steakmesser mißbraucht, und was soll ich sagen, herrlich, ohne groß zu merken, dass ich schon auf dem Brett angekommen bin, und eben halt komplett Drucklos. Macht schon Spaß.
Was ich allerdings nicht so ausgeprägt erwartet hatte, das war die Schneidfase, die war schon sehr stark ausgeführt. Dagegen ist die Fase beim Zakuri und Kamo deutlich kleiner.
Aber trotzdem sind die Messer sehr schön, und auch sehr scharf. Das ich jetzt aber sagen würde, das Messer ist sooo filigran, dass ich es mehr wie ein rohes Ei behandeln muss, kann ich so nicht sagen.
Ja, sie sind sehr dünn, und erinnern sehr stark von der Geometrie an mein Herder Nakiri, aber wenn man sorgsam, wie mit jedem Messer umgeht, sollte auch nichts passieren. Und vor allem nicht, wenn man eh meist nur im Zugschnitt arbeitet.
Und jetzt das wichtigste:
Ich habe es nicht bereut, dass Geld dafür in die Hand genommen zu haben, denn dafür habe ich 2 wirklich sehr schön und gut gearbeitete sauscharfe Messer bekommen.
