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Passaround CJRB Sasaya - CJRB Bolt - CJRB Nanner
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Blacky
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Da das direkt seitlich verklemmt ist und hinten auf einen massiven Holzblock aufgeklebt wird, ist die Dicke eigentlich relativ egal 
3 mm sollten "dicke" ausreichen...
Beim Einschlagen evtl. einen großflächigen Holzblock zwischenlegen, um keine Macken reinzuhauen, dann dürfte nichts schiefgehen...
Evtl. schon ein wenig Kleber auftragen, wenn du das Plättchen in das Rohr einpresst, nur auf der Fläche, nicht ins Loch für den Erl, weil sonst später beim Kleben der Kleber nicht dazwischenlaufen kann, wenn es zu "eng" am eigentlichen Griffholz anliegt
Alternativ kleben und einpressen in einem Zug.
Ich freu' mich schon auf die Bilder
3 mm sollten "dicke" ausreichen...
Beim Einschlagen evtl. einen großflächigen Holzblock zwischenlegen, um keine Macken reinzuhauen, dann dürfte nichts schiefgehen...
Evtl. schon ein wenig Kleber auftragen, wenn du das Plättchen in das Rohr einpresst, nur auf der Fläche, nicht ins Loch für den Erl, weil sonst später beim Kleben der Kleber nicht dazwischenlaufen kann, wenn es zu "eng" am eigentlichen Griffholz anliegt
Alternativ kleben und einpressen in einem Zug.
Ich freu' mich schon auf die Bilder
So! Spät aber doch die Bilder des fertigen Messers. Keine Angst, es gab keine Probleme bei der Fertigstellung. Das Messer war wie geplant am Samstag fertig nur fand ich leider nicht früher die Zeit die Bilder ins Forum zu stellen! Sorry.
Das Anfertigen des Holzplättchens war nicht wirklich ein Problem. Ich habe es etwas über das Messingrohr vorstehen lassen und danach plan geschliffen um einen schönen Übergang zu erhalten. Ich hoffe euch gefällt das Ergebnis. Nochmal Danke für eure Unterstützung.
Bilder
LG gsilly
Das Anfertigen des Holzplättchens war nicht wirklich ein Problem. Ich habe es etwas über das Messingrohr vorstehen lassen und danach plan geschliffen um einen schönen Übergang zu erhalten. Ich hoffe euch gefällt das Ergebnis. Nochmal Danke für eure Unterstützung.
Bilder
LG gsilly
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Das Wiesel
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Danke für den wunderbaren Thread. Hat mich dazu gebracht Werkzeug und Material zu kaufen....
Und jetzt ist das erste Messer fertig (gerade rechtzeitig für Mutters Geburtstag). Ich bin noch nicht 100% zufrieden, aber es ist ja auch erst das erste. Bildchen sind immer cooler als text, deswegen:
20 Lagen Damast Deba, rechts angeschliffen, Büffelhorn, Cocobolo
Und jetzt ist das erste Messer fertig (gerade rechtzeitig für Mutters Geburtstag). Ich bin noch nicht 100% zufrieden, aber es ist ja auch erst das erste. Bildchen sind immer cooler als text, deswegen:
20 Lagen Damast Deba, rechts angeschliffen, Büffelhorn, Cocobolo
Rainer Gaucho
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Vielen Dank an den Mann mit den guten Ideen und den schönen Bildern.
Ich habe während des studierens der beiträge zeitgleich ein bischen Geld für Werkzeug ausgegeben. Das bleibt wohl nicht aus wenn man den Virus Messer eingefangen hat.
Deine Messer sind sehr sehr gut geworden.
Ich muß noch viel besser werden
Grüße aus Essen
Rainer
Ich habe während des studierens der beiträge zeitgleich ein bischen Geld für Werkzeug ausgegeben. Das bleibt wohl nicht aus wenn man den Virus Messer eingefangen hat.
Deine Messer sind sehr sehr gut geworden.
Ich muß noch viel besser werden
Grüße aus Essen
Rainer
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bin noch relativ neu im forum und dachte mir als laie immer das beim messermachen das schmieden das eigentlich interessante ist, aber was du da alles aus einer klinge zaubern kannst
wenn ich nich im thread auch gesehn hätte was du dir alles dafür gekauft hast würde ich auch gleich damit anfangen
Mal eine andere Frage wie würdest du wohl heutzutage anfangen wenn du dir eine möglichst günstige starterausrüstung zulegen wollen würdest?
Hattest du schonmal überlegt aus einer rustikaleren Klinge mit Schmiedehaut oder etwas was wie die Zakuri Klinge ausschaut zu veredeln? Würde mich mal sehr interessieren was du daraus so zaubern könntest^^
wenn ich nich im thread auch gesehn hätte was du dir alles dafür gekauft hast würde ich auch gleich damit anfangen
Mal eine andere Frage wie würdest du wohl heutzutage anfangen wenn du dir eine möglichst günstige starterausrüstung zulegen wollen würdest?
Hattest du schonmal überlegt aus einer rustikaleren Klinge mit Schmiedehaut oder etwas was wie die Zakuri Klinge ausschaut zu veredeln? Würde mich mal sehr interessieren was du daraus so zaubern könntest^^
akiem
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Hier mal ein Zubehör zu den Küchenmessern.
Ich hatte die Schnauze voll von herumhüpfenden Küchenbretter beim Schnitzel klopfen. Vibrierende Arbeitsplatte beim Knochen hacken ebenso.
Von einem statischen Hackklotz hielt ich zum Schluß nichts, es sollte ja auch ein Schneidbrett sein. Auf dem Markt gibt es nix passendes.
Also ab in die Werkstatt. Besorgt hatte ich ein 6 mm Edelstahlblech (Eigengewicht 4.8 kg). Ein 6 cm Buchenbrett aus Kernholz (3.6 kg Eigengewicht)
und ein paar Kleinteile.
Edelstahlplatte in Form geschliffen und poliert. 4 Löcher rein und angesenkt. Die Holzplatte geschliffen und in Form gebracht.
Umlaufend 2 K Kleber darauf und die Stahlplatte mit Edelstahl Schrauben aufgeschraubt.
Die eine Seite mit der Stahlplatte ist zum Schnitzel klopfen und plattieren, oder wie auch z.b mal Schokolade verstreichen und dann
Röllchen schaben. Auch als Abstellplatte für heiße Pfannen/Töpfe blendend geeignet.
Die Holzseite ist zum hacken und schneiden. Durch das hohe Eigengewicht bewegt sich da nichts, egal wie irre man da draufkloppt. Durch die
2 Materialien gehen auch Schlagwellen so gut wie nicht auf die Arbeitsplatte durch.
Die eingefräste Griffmulde dient dazu um den Block wegen dem hohen Eigengewicht zu heben und umzudrehen. Maße 350x250x60 mm.
Naja ein kleines Designschmankerl muss schon sein (-:
Ich hatte die Schnauze voll von herumhüpfenden Küchenbretter beim Schnitzel klopfen. Vibrierende Arbeitsplatte beim Knochen hacken ebenso.
Von einem statischen Hackklotz hielt ich zum Schluß nichts, es sollte ja auch ein Schneidbrett sein. Auf dem Markt gibt es nix passendes.
Also ab in die Werkstatt. Besorgt hatte ich ein 6 mm Edelstahlblech (Eigengewicht 4.8 kg). Ein 6 cm Buchenbrett aus Kernholz (3.6 kg Eigengewicht)
und ein paar Kleinteile.
Edelstahlplatte in Form geschliffen und poliert. 4 Löcher rein und angesenkt. Die Holzplatte geschliffen und in Form gebracht.
Umlaufend 2 K Kleber darauf und die Stahlplatte mit Edelstahl Schrauben aufgeschraubt.
Die eine Seite mit der Stahlplatte ist zum Schnitzel klopfen und plattieren, oder wie auch z.b mal Schokolade verstreichen und dann
Röllchen schaben. Auch als Abstellplatte für heiße Pfannen/Töpfe blendend geeignet.
Die Holzseite ist zum hacken und schneiden. Durch das hohe Eigengewicht bewegt sich da nichts, egal wie irre man da draufkloppt. Durch die
2 Materialien gehen auch Schlagwellen so gut wie nicht auf die Arbeitsplatte durch.
Die eingefräste Griffmulde dient dazu um den Block wegen dem hohen Eigengewicht zu heben und umzudrehen. Maße 350x250x60 mm.
Naja ein kleines Designschmankerl muss schon sein (-:
Gute idee, gutes Konzept und dann noch sehr schick umgesetzt
Eingangs hattest du ja das Gewicht der Ausgangsplatten genannt, wie hat sich dieses nach dem fräsen und schleifen verändert?
Muss sagen ist sicher ne tolle Arbeitsfläche für den professionellen Schnitzelklopfer oder wenn man in der Küche mal Holzhacken möchte- warum auch immer man das tun sollte
Eingangs hattest du ja das Gewicht der Ausgangsplatten genannt, wie hat sich dieses nach dem fräsen und schleifen verändert?
Muss sagen ist sicher ne tolle Arbeitsfläche für den professionellen Schnitzelklopfer oder wenn man in der Küche mal Holzhacken möchte- warum auch immer man das tun sollte
akiem
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Grover kaufen geht nicht.
Ich mach das nur als Hobby für mich selbst.
Aber das bekommst Du auch selbst hin. Die Teile gibt es zu kaufen. Schreiner-ibay-Baumarkt..
binaerstoff
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Hallo akim,
also ich hab mich jetz in den letzten Wochen immer mal schrittweise durch den gesamten Thread gelesen. Was soll man noch sagen was noch nicht gesagt worden ist Besonders für Einsteiger wie mich ist das eine wanhsinns Fundgrube
Eine Frage aber dennoch: die angesprochenen Videos haben die Jahre scheinbar nicht überlebt. Gibt es hier noch eine andere Quelle bzw. wurde was aus der DVD-Idee? Sollte das zwischendurch angesprochen worden sein hab ich es leider überlesen...
Nochmal vielen Dank für diesen Thread!
Ralf
also ich hab mich jetz in den letzten Wochen immer mal schrittweise durch den gesamten Thread gelesen. Was soll man noch sagen was noch nicht gesagt worden ist
Besonders für Einsteiger wie mich ist das eine wanhsinns Fundgrube Eine Frage aber dennoch: die angesprochenen Videos haben die Jahre scheinbar nicht überlebt. Gibt es hier noch eine andere Quelle bzw. wurde was aus der DVD-Idee? Sollte das zwischendurch angesprochen worden sein hab ich es leider überlesen...
Nochmal vielen Dank für diesen Thread!
Ralf
akiem
Mitglied
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Ich habe die Videos jetzt bis auf eines wieder lauffähig gemacht.
--
Hier noch ein kleines Office Messer. Klinge von Schwarzschmiede im Sanmai-Aufbau. Die Schneidlage ist 1.2510 Und die Flanken sind aus 1.2510 und 75Ni8 hochkannt geschmiedet (Masame).
Klinge: 110mmSchneide: 104mm Höhe: 26mm Dicke ca. 2,6mm.
Griff Ebenholz geölt. Einlage Silberblech.
Bild 177
Bild 178
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Hier noch ein kleines Office Messer. Klinge von Schwarzschmiede im Sanmai-Aufbau. Die Schneidlage ist 1.2510 Und die Flanken sind aus 1.2510 und 75Ni8 hochkannt geschmiedet (Masame).
Klinge: 110mmSchneide: 104mm Höhe: 26mm Dicke ca. 2,6mm.
Griff Ebenholz geölt. Einlage Silberblech.
Bild 177
Bild 178
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hanseaticjonny
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Moin
Und noch ein Einsteiger mehr, der hier grade ehrfürchtig den letzten Beitrag liest Eine Fundgrube, die mich seit drei Stunden vom schlafen abhält... Viele tolle Tipps und Tricks, Erfahrungen, Berichte und viele Bilder von sehr gut gelungenen Messern!!
Besten Dank schon jetzt und ich trage mich mit der Hoffnung, dass dieser Thread hier sein Ende noch lange nicht gefunden hat
Besten Gruß, John
Und noch ein Einsteiger mehr, der hier grade ehrfürchtig den letzten Beitrag liest
Eine Fundgrube, die mich seit drei Stunden vom schlafen abhält... Viele tolle Tipps und Tricks, Erfahrungen, Berichte und viele Bilder von sehr gut gelungenen Messern!! Besten Dank schon jetzt und ich trage mich mit der Hoffnung, dass dieser Thread hier sein Ende noch lange nicht gefunden hat
Besten Gruß, John
akiem
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Hier mal ein Küchenmesser Mesnuck Stil.
Stahl ist 440 B rostträge, ein guter Küchenmesserstahl.
HRC 59. Klingenlänge ca. 15 cm.
Der Griff ist aus stabilisierter Buche. ich bin ja nicht so der Freund von dem stabilisierten Material. Sieht immer künstlich aus
und ist ohne Eigenleben. Meiner Meinung nach ein überflüssiges Material im Messerbau. Aber die Geschmäcker sind ja
verschieden deshalb habe ich es mal wieder verarbeitet.
Ein paar Tipps zu dem Material. Ich rate niemanden zu versuchen mit Hand zu feilen, viel zu hart und elendig mühsam.
Also Bandschleifer ist ratsam. Gute Atemmaske auch und wenigstens eine minimale Staubabsaugung, sonst sieht danach
alles aus wie Sa..
Ich benutze ein Zirkon Band Körnung 60 (hat sich bewährt) für den Schliff bis fast zum Endmaß. Danach Körnung 220.
Auf die Schleifplatte ist ein dünnes Mousepad geklebt. So ist der Griff viel einfacher in Form zu schleifen speziell bei den
höheren Körnungen. Der Rest von Hand bis Korn 600. Das Hochglanz polieren von stabilisiertem Holz mache ich nicht.
Ich lasse es ziemlich matt um etwas dem künstlichen Erscheinungsbild entgegen zu wirken.
Bild 179
Bild 180
Stahl ist 440 B rostträge, ein guter Küchenmesserstahl.
HRC 59. Klingenlänge ca. 15 cm.
Der Griff ist aus stabilisierter Buche. ich bin ja nicht so der Freund von dem stabilisierten Material. Sieht immer künstlich aus
und ist ohne Eigenleben. Meiner Meinung nach ein überflüssiges Material im Messerbau. Aber die Geschmäcker sind ja
verschieden deshalb habe ich es mal wieder verarbeitet.
Ein paar Tipps zu dem Material. Ich rate niemanden zu versuchen mit Hand zu feilen, viel zu hart und elendig mühsam.
Also Bandschleifer ist ratsam. Gute Atemmaske auch und wenigstens eine minimale Staubabsaugung, sonst sieht danach
alles aus wie Sa..
Ich benutze ein Zirkon Band Körnung 60 (hat sich bewährt) für den Schliff bis fast zum Endmaß. Danach Körnung 220.
Auf die Schleifplatte ist ein dünnes Mousepad geklebt. So ist der Griff viel einfacher in Form zu schleifen speziell bei den
höheren Körnungen. Der Rest von Hand bis Korn 600. Das Hochglanz polieren von stabilisiertem Holz mache ich nicht.
Ich lasse es ziemlich matt um etwas dem künstlichen Erscheinungsbild entgegen zu wirken.
Bild 179
Bild 180
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Die Regeln für die Galerie gelten sinngemäß natürlich auch für andere Unterforen:
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=43713
Thema geschlossen
Pitter
http://www.messerforum.net/showthread.php?t=43713
Thema geschlossen
Pitter
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